簡単でおいしい！豚プルコギと絶品テンジャンチゲ
超簡単！おうちで本格韓国料理：豚プルコギと絶品テンジャンチゲ
今日は、誰でも簡単に作れる超簡単レシピをご紹介します！美味しい豚プルコギと、その最高の相棒である簡単なテンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）がついた、ボリューム満点の韓国家庭料理です。他のおかずがなくても、これだけで豪華な食卓になりますよ。特に海外にいらっしゃる方には、故郷の味を自宅で楽しめる最高の機会になるはずです。美味しい一日を！YouTubeチャンネル「옥시땅（オクシタン）」にも、たくさんの愛と応援をお願いします！チャンネル登録といいねは、いつも大きな励みになります。😊
豚肉の醤油漬けプルコギ
- 豚肩ロース肉 600g
- 醤油 大さじ5
- 砂糖 大さじ4
- 白ワイン 大さじ3
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- 生姜パウダー 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 長ネギ（お好みで、飾り用）
- 水 少々
香ばしいテンジャンチゲ
- 水 500ml（約2カップ）
- 煮干しと昆布の出汁パック 1個
- テンジャン（韓国味噌）大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1/2（辛めがお好みの場合）
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- ズッキーニ 1/3個
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 500ml（約2カップ）
- 煮干しと昆布の出汁パック 1個
- テンジャン（韓国味噌）大さじ2
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1/2（辛めがお好みの場合）
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- ズッキーニ 1/3個
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
まず、豚肩ロース肉を一口大に切ります。ボウルに切った豚肉を入れ、醤油大さじ5、砂糖大さじ4、白ワイン大さじ3、ニンニクみじん切り大さじ1、生姜パウダー小さじ1、黒こしょう少々を加えます。手でよく揉み込み、タレが豚肉全体に均一に絡むようにします。お好みで刻んだ長ネギを加えても美味しいです。タレがなじんだら、しばらく漬け込みます。
Step 2
豚肉を漬け込んでいる間に、美味しいテンジャンチゲを作りましょう！鍋に水500mlと、煮干しと昆布の出汁パック1個を入れて煮立たせ、美味しい出汁を取ります。沸騰したら出汁パックは取り出します。テンジャン大さじ2と、コチュジャン大さじ1/2（辛いのがお好みなら追加）を溶き入れます。テンジャンは、ダマにならないように一度ザルでこしてから加えると、より滑らかに仕上がります。
Step 3
出汁にテンジャンとコチュジャンを溶かし入れたら、角切りにしたじゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎを加えます。じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮込みます。チゲが沸騰し始めたら、漬け込んでおいた豚肉を加え、水を少々（約1/4カップ）加えます。豚肉に完全に火が通るまで、蓋をして煮込んでください。アクが出てきたら、こまめに取り除くと、すっきりとした味わいになります。豚肉に火が通れば、美味しいテンジャンチゲの完成です！
Step 4
炊きたてのご飯と一緒に、豚プルコギとテンジャンチゲを召し上がれ！見た目も食欲をそそる、豪華な一食の完成です。あなたの食卓に幸せがたくさん訪れますように。どうぞ、ごゆっくりお召し上がりください！