簡単チャーハン・ケサディーヤ：楽しく作るフュージョン料理
余ったチャーハンを美味しいケサディーヤに大変身！
テレビの料理番組からインスピレーションを得て、今回は餃子の代わりに余ったチャーハンを使って、見栄えも味も良いフュージョン料理を作ってみましょう。簡単なのに特別感のある、チャーハン・ケサディーヤのレシピをご紹介します。
主な材料
- トルティーヤ 4枚
- ベーコン 4枚
- ウィンナーソーセージ 4本
- 玉ねぎ 1/4個
- モッツァレラチーズ 150g
- 温かいご飯 1.5杯分
調理手順
Step 1
まず、チャーハンに使う材料を準備します。ベーコン4枚は約1cm幅の細切りにしてください。ウィンナーソーセージ4本は食べやすい大きさに切り、玉ねぎ1/4個はみじん切りにします。
Step 2
中弱火で熱したフライパンにバター大さじ2を溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて中火にし、玉ねぎが透明になるまで炒めて香りを引き出します。
Step 3
玉ねぎがしんなりしたら、切っておいたベーコンとウィンナーソーセージを加えて一緒に炒めます。ベーコンから脂が出て、材料がきつね色になるまで炒めましょう。
Step 4
炒めた具材に、温かいご飯1.5杯分を加えてよく混ぜ合わせます。ご飯一粒一粒に味がなじむように、パラパラになるまで炒めましょう。ご飯が固まらないように、ヘラでほぐしながら炒めるのがコツです。
Step 5
チャーハンにチリソース大さじ3を加え、全体に味が均一になるよう美味しく炒め合わせます。お好みで塩やこしょうを少々加えて味を調えても美味しいです。
Step 6
トルティーヤ1枚を広げ、その半面にチャーハンをこんもりと乗せます。その上からモッツァレラチーズをたっぷりと散らし、チャーハンがない方の半面をかぶせて、半月型に折りたたみます。しっかりと閉じることで、チーズがはみ出しにくくなります。
Step 7
フライパンを中火で熱し、ケサディーヤをそっと乗せます。チーズが溶けてトルティーヤがフライパンにくっつきやすいように、チーズが入っている面を下にして先に焼きます。片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側も同様にこんがりと焼き上げます。焦げ付かないように火加減の調整が大切です。
Step 8
きれいに焼けたら、食べやすい大きさに4等分または2等分にカットします。お皿にきれいに盛り付け、お好みでマヨネーズとケチャップを交互にかけかけると、見た目も味もさらにアップします。熱々をぜひお召し上がりください！
