簡単美味しいとうもろこしのお粥
残りご飯でパパッと！一人暮らしのための超簡単とうもろこし粥レシピ
我が家にはとうもろこしが大好きな家族がいます！夏の間、蒸したとうもろこしがたくさんありました。でも、時々あまり美味しくないとうもろこしに出会うことも。そんな時、もったいなくて残ってしまうとうもろこしの粒を集めて、美味しいとうもろこし粥を炊いてみませんか。冷やご飯と一緒にあっという間に作れるので、一人ご飯にもぴったりですよ。プチプチとしたとうもろこしの食感が楽しめて、さらに美味しくいただけます。
主な材料
- 冷やご飯 2/3杯分
- とうもろこしの粒 適量（蒸したり茹でたりしたとうもろこしから取ったもの）
- 冷蔵庫にある余り野菜 少々（例：空心菜、ニラ、ほうれん草など）
- えごまパウダー 大さじ2
調味料
- だし醤油（韓国の醤油） 大さじ1/2
- だし醤油（韓国の醤油） 大さじ1/2
調理手順
Step 1
鍋に冷やご飯と水（ご飯の量の2〜3倍程度）を入れ、強火で沸騰させます。ご飯粒がほぐれて、お粥がなめらかになるまでしっかり煮立たせることが大切です。
Step 2
ご飯が沸騰したら、用意したとうもろこしの粒を加えて一緒に煮ます。すでに火が通っているとうもろこしの粒なので、長時間煮る必要はありませんが、お粥となじむように2〜3分ほどさらに煮てください。
Step 3
空心菜を細かく刻んで加えます。空心菜がなければ、ニラ、ほうれん草、万能ねぎなど、冷蔵庫にあるどんな野菜でも細かく刻んで加えても大丈夫です。野菜を加えることで、お粥の色合いと栄養価を高めることができます。
Step 4
最後に、えごまパウダーをたっぷり加えて、ひと煮立ちさせます。えごまの香ばしい風味が、お粥全体を包み込み、豊かな味わいを生み出します。約1分ほどさらに煮て、とろみを調整してください。
Step 5
だし醤油で味を調えます。最初は大さじ1/2だけ入れて味見をし、お好みで調整してください。プチプチとしたとうもろこしの食感と、香ばしいえごまの風味が絶妙なとうもろこし粥の完成です。どうぞ召し上がれ！
