簡単！サムギョプサルとカンジャンソースの混ぜご飯
たった15分で完成！美味しいサムギョプサルとカンジャンソースの混ぜご飯、誰でも簡単に作れます！
忙しい日でも、本格的な一食が食べたい時にぴったり！このレシピ一つで、あっという間に作れるサムギョプサルとカンジャンソースの混ぜご飯をご紹介します。たっぷりのサムギョプサルと旨味たっぷりのカンジャンソースの素晴らしい調和、そしてとろりとした卵黄まで！料理初心者の方でも安心して作れるよう、詳しく説明しますね。
材料
- サムギョプサル（薄切り） 250g
- 市販のカンジャンソース 1パック（または自家製）
- 長ネギの白い部分 7cm
- 玉ねぎ 1/2個
- オリゴ糖 または 砂糖 大さじ1（お好みで調整）
- 新鮮な卵黄 1個
- 温かいご飯 1杯分
調理手順
Step 1
まず、混ぜご飯の風味を豊かにする野菜を準備しましょう。長ネギは小口切りにし、玉ねぎは薄切りまたはみじん切りにします。野菜を細かく切ることで、油で炒めたときに早く火が通り、風味もより引き立ちます。
Step 2
熱したフライパンに、大さじ1〜2杯のサラダ油をひき、切った長ネギと玉ねぎを入れて中火で炒めます。ネギと玉ねぎが透明になり、甘い香りが立ち上ってくるまでしっかりと炒めるのがポイントです。こうすることで、青臭さが消え、甘みが増します。
Step 3
ネギと玉ねぎから香ばしい香りがしてきたら、準備したサムギョプサル250gを加え、本格的に炒め始めます。サムギョプサルは薄いのであっという間に火が通ります。塊にならないように、ほぐしながら炒めてください。
Step 4
サムギョプサルがある程度火が通ってきたら、市販のカンジャンソース1パックをそのままフライパンに注ぎ入れます。カンジャンソースがない場合は、ご家庭で作ったカンジャンソースを使っても構いません。ソースを全体に均一に混ぜ合わせます。
Step 5
カンジャンソースとサムギョプサル、野菜がよく絡むように中火で炒め続けます。お肉が完全に火が通り、ソースが程よく煮詰まるまで炒めてください。焦げ付かないように、時々かき混ぜるようにしましょう。
Step 6
炒めあがったカンジャンサムギョプサルを味見し、味を調えます。カンジャンソース自体の塩分があるので、もし味が濃すぎる、あるいは少し物足りないと感じたら、オリゴ糖または砂糖大さじ1杯を加えて甘さを調整してください。これにより、味のバランスがさらに良くなります。
Step 7
温かいご飯を器に盛り、その上に美味しそうに炒められたカンジャンサムギョプサルをたっぷりとのせます。最後に、新鮮な卵黄を真ん中にそっと乗せれば、見た目も華やかで味も格別なカンジャンサムギョプサル混ぜご飯の完成です！卵黄を割ってご飯と混ぜて食べると、さらに豊かな味わいを楽しめます。
