簡単！マッシュルームチーズピザ：ワインのお供＆子供のおやつに最高！
「フライパン料理王」イ・ジョンヒョンさんのレシピ！簡単で美味しいマッシュルームピザ（ワインのおつまみ、子供のおやつ、パーティーフィンガーフードにも）
テレビ番組「フライパン料理王」でイ・ジョンヒョンシェフが披露した特別なマッシュルームピザを、お家で手軽に作ってみましょう！ 弾力のあるキノコの風味ととろーりチーズが絶妙に絡み合い、大人のワインのお供にも、お子様のおやつにもぴったりです。ホームパーティーでセンスの良いフィンガーフードとしても大活躍するこのマッシュルームチーズピザは、簡単な調理法で誰でも失敗なく作ることができます。さあ、美味しい楽しみを今すぐ体験しましょう！
マッシュルームピザの材料
- 新鮮なマッシュルーム 10個
- 玉ねぎ 1/4個
- 厚切りベーコン 1枚
- 刻みネギ 大さじ2（またはピーマン）
- チェダーチーズ 2枚
- スライスオリーブ 10個
- 無塩バター 大さじ1
- 乾燥パセリ少々
特製ピザソース
- ケチャップ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ0.5
- こしょう 少々
- ニンニクのみじん切り 大さじ0.5
- ケチャップ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ0.5
- こしょう 少々
- ニンニクのみじん切り 大さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、美味しいマッシュルームピザを作るための材料をすべて準備しましょう。オリジナルレシピではピーマンを使っていますが、今回はシャキシャキとした食感を加えるために刻みネギで代用しました。お好みで様々な野菜を使ってみるのも良いでしょう。
Step 2
新鮮なマッシュルームはきれいに洗い、固い軸の部分を慎重に取り除きます。収穫したマッシュルームの傘の部分の皮を薄く剥くと、よりきれいなピザに仕上がります。
Step 3
取り外したマッシュルームの軸、シャキシャキの玉ねぎ、香りの良いネギ、風味豊かなベーコン、そして香ばしいニンニクをすべて細かくみじん切りにします。オリジナルレシピではガーリックパウダーを使っていますが、今回は新鮮なみじん切りニンニクを使用して、より深い味わいを出しました。
Step 4
チェダーチーズを使う際は、ナイフの背や定規などでチーズの表面に軽く筋を入れるように押すと、後でビニールを剥がすときにずっと簡単に剥がれて便利です。このように準備すると、チーズが均一に溶けて、より美味しそうに見えます。
Step 5
それでは、ピザソースを作りましょう。小さなボウルに、みじん切りニンニク大さじ0.5、ケチャップ大さじ2、オリーブオイル大さじ0.5、そしてこしょうを少々加えます。これらの材料をすべてよく混ぜ合わせて、美味しいピザソースを完成させます。
Step 6
中火で熱した鍋に、バター大さじ0.5を溶かします。バターが溶けたら、みじん切りにしたマッシュルームの軸、玉ねぎ、ネギ、ベーコン、ニンニクをすべて加え、約2分間しっかりと炒めて、材料の風味を引き出します。
Step 7
中弱火に調整したフライパンに、残りのバター大さじ0.5を溶かします。きれいに下処理したマッシュルームの傘の部分を下にしてフライパンに並べ、1分間こんがりと焼きます。片面が焼けたら、慎重に裏返してからすぐに火を止めます。この部分的な加熱で、良い食感が生まれます。
Step 8
焼いたマッシュルームの上に、あらかじめ作っておいたピザソースを丁寧に塗ります。その上に、炒めた野菜の具材をきれいに乗せ、用意したチェダーチーズをたっぷりとかけます。最後に、スライスオリーブをきれいに並べて飾り付けます。
Step 9
次に、蓋をして、ごく弱火でチーズがゆっくりと溶けるまで焼きます。火が強すぎるとマッシュルームが焦げてしまう可能性があるので注意してください。忍耐強く待つと、美味しいチーズがとろーりと溶けていくでしょう。
Step 10
わあ、美味しそうな香りと共に、チーズがこんがりと溶けて、見るだけで食欲をそそりますね。チーズが溶けて流れ落ちるほど、完璧に仕上がりました！
Step 11
完成したマッシュルームチーズピザを、食べやすい大きさにカットして、お皿に丁寧に盛り付けます。最後に、香りの良いパセリのみじん切りをパラパラと振りかけると、見た目も美しいミニピザが完成します。一口でパクっと食べられるサイズで、豊かなマッシュルームの風味と食感がたまりません。ぜひ、皆さんも美味しく作って、楽しい時間をお過ごしください！
