簡単！卵トッポギの作り方：お子様も大好き、満足感のある一品
ヤン・ヒギョンのヒーリングフード：誰でも簡単に作れる「卵トッポギ」に挑戦！
テレビで見て、あまりにも簡単だったのですぐに作ってみた「卵トッポギ」です。トッポギ餅と卵、玉ねぎがあればあっという間に完成する魔法のようなレシピ！お子様のおやつにも、しっかりとした一食にもぴったりです。もちもちのお餅とふわふわの卵の絶妙なハーモニーをぜひ体験してください。^^
卵トッポギ
- 韓国餅（トッポギ用） 200g（もちもちの食感のため、米粉の餅がおすすめです）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- バター 大さじ0.5（風味を加えます）
- オリーブオイル 大さじ0.5（食材が焦げ付くのを防ぎます）
- 卵 2個
- 塩 少々（お好みで調整してください）
- こしょう 少々（風味を高めます）
調理手順
Step 1
まず、トッポギ用のお餅200gを用意します。沸騰したお湯にお餅を入れ、2～3分ほど、やわらかくなるまで茹でてください。こうすることで、お餅が必要以上に戻ったり、硬くなったりするのを防ぎます。
Step 2
玉ねぎ1個はきれいに洗い、皮をむいてから、細く薄切りにしてください。中くらいの玉ねぎ1個で十分ですが、玉ねぎの甘みがお好きなら少し多めに加えても良いでしょう。
Step 3
温めた鍋にオリーブオイル大さじ0.5とバター大さじ0.5を熱し、薄切りにした玉ねぎを入れて炒めます。玉ねぎが透明になり始めたら、塩こしょうを軽く振り、ほんのり茶色っぽくなるまでじっくり炒めてください。玉ねぎがキャラメル色になることで、甘みと深い風味が加わります。
Step 4
玉ねぎが十分に炒まったら、茹でておいたトッポギ餅を加えます。オリーブオイルを少量足してください。お餅が鍋底にくっつかないように混ぜながら炒め、塩こしょうを少し加えて味を調えます。
Step 5
次に卵を使います。ボウルに卵2個を割り入れ、少量の塩を加えて、軽く泡立つまでよく溶きほぐしてください。炒めたお餅と玉ねぎの上に、溶き卵を均等に流し入れます。卵液を流し入れたら、すぐに蓋をしてください。蒸気で卵を加熱すると、よりふんわりと仕上がります。
Step 6
卵液の縁が鍋の端からゆっくりと固まってくるのが見えます。縁が固まったら蓋を開け、箸やヘラを使って、お餅と卵を優しく混ぜながら加熱してください。卵がふんわりとしたら完成です。最後に味見をして、お好みで塩で最終的な味を調えれば、美味しい卵トッポギの出来上がりです。
