簡単！豚バラ肉の甘辛丼（デペサムギョプサル丼）
簡単でおいしい夜ご飯のメニュー、10分で完成！超速攻豚バラ肉丼！
甘辛い特製醤油ダレで和えた薄切り豚バラ肉がご飯の上にたっぷり！食欲がない時でも最高な、超簡単どんぶりレシピをご紹介します。仕事から帰ったらサッと作って、満足感のある一食を楽しみましょう。
丼の材料
- 豚バラ薄切り肉（デペサムギョプサル） 500g
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- 長ネギ 1/2本（白い部分を中心に）
- 青唐辛子 1本（お好みで、辛味を加えたい場合）
- 白ごま 大さじ1
- 温かいご飯 適量（2人分）
特製醤油ダレ
- 醤油 大さじ3
- みりん（料理酒） 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（白砂糖またはきび砂糖）
- こしょう 少々（挽きたての黒胡椒を入れると風味がUP！）
- 醤油 大さじ3
- みりん（料理酒） 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1（白砂糖またはきび砂糖）
- こしょう 少々（挽きたての黒胡椒を入れると風味がUP！）
調理手順
Step 1
まずは材料を準備しましょう。豚バラ薄切り肉はキッチンペーパーで軽く押さえて血合いを取り除きます。玉ねぎは薄切りにし、長ネギは斜め薄切りにしておきます。辛いのがお好みなら、青唐辛子もみじん切りにしてください。
Step 2
熱したフライパンに豚バラ薄切り肉を入れ、中強火で炒めます。豚バラ肉は脂が多いので、油をひく必要はありません。肉がこんがりと焼け、脂が出てくるのを確認してください。
Step 3
豚バラ肉から出た脂がある程度飛んだら、砂糖大さじ1を加えて一緒に炒めます。砂糖が肉の表面をコーティングし、キャラメリゼされることで、より香ばしく美味しい風味が増します。
Step 4
切った玉ねぎと長ネギをフライパンに加え、中火で炒めます。玉ねぎが透明になり、長ネギの香りが立ってくるまで炒めましょう。
Step 5
次に、特製醤油ダレを作りましょう。醤油大さじ3、みりん大さじ2、オイスターソース大さじ1、こしょう少々、そして準備した青唐辛子（お好みで）をすべてフライパンに入れ、よく混ぜ合わせます。全体が馴染むように中火で、野菜がしんなりするまで炒めてください。
Step 6
タレが肉と野菜にしっかりと染み込むように、火を弱火にし、5分ほどじっくりと煮詰めます。この工程でタレの旨味が増し、ご飯と混ぜて食べるのにちょうど良い、しっとりとした状態になります。
Step 7
温かいご飯を丼によそい、きれいに盛り付けましょう。ご飯の上に肉とタレがたっぷり乗るように、少し余裕をもって盛るのがおすすめです。
Step 8
よく煮詰まった豚バラ肉の炒め物を、ご飯の上に食欲をそそるように乗せます。最後に、香ばしさと見た目のアクセントとして、白ごま大さじ1をパラパラと振りかけて仕上げます。
Step 9
じゃーん！見栄えの良い豚バラ肉の丼が完成しました。簡単なのに味は最高！な丼で、満足感のある食事をお楽しみください！
