簡単！豚バラ薄切り肉のっけ丼
あっという間にできる！美味しい豚バラ薄切り肉のっけ丼の作り方
料理をするのが面倒な日もありますよね。私も2日間ほどは簡単なもので済ませてしまいましたが、夫が仕事帰りに何か買ってきてくれた時は本当に嬉しかったです！夕食の準備をしなくて済むのはありがたいですよね。その感謝の気持ちを込めて、ちゃんと一品用意することにしました。冷蔵庫にある豚バラ薄切り肉で、簡単・時短で作れる丼レシピをご紹介します。
主な材料
- 豚バラ薄切り肉 2掴み（たっぷりめ）
- もやし 1掴み（または大豆もやし）
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 2個
調理手順
Step 1
まずは、美味しい丼の要となるタレを作りましょう。ボウルに砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1を入れます。
Step 2
そこに、コチュジャン大さじ2、醤油大さじ2、料理酒（清酒）大さじ1、ごま油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま大さじ1を全て加えます。
Step 3
ヘラやスプーンを使って、タレの材料がダマにならないよう、まんべんなくしっかりと混ぜ合わせましょう。ツヤのある美味しいタレが完成します。
Step 4
大きめのボウルに豚バラ薄切り肉をたっぷりと2掴み入れ、作っておいたタレを全てかけます。手で優しく揉み込むようにして、タレが肉のすみずみまでしっかり絡むように混ぜ合わせます。
Step 5
豚バラ肉にはタレが薄く均一に絡むようにすると、焼いた時に焦げ付かず美味しく仕上がります。タレがきちんと全体に絡んでいるか確認してください。
Step 6
熱したフライパンにサラダ油を少量ひき、タレを絡めた豚バラ肉を入れて炒め始めます。肉が半分ほど火が通ったら、用意しておいたもやし（または大豆もやし）1掴みを加えて一緒に炒めましょう。
Step 7
もやし（または大豆もやし）がしんなりして、豚バラ肉が完全に火が通るまで強火で手早く炒めます。全ての材料がよく混ざるように、時々ひっくり返しながら炒めてください。
Step 8
次に、丼の付け合わせになる副材料を準備します。玉ねぎ1/2個を薄切りにします。別のフライパンにサラダ油を少量ひき、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になり始めたらすぐに火を止めます。炒めすぎると食感が悪くなるので、シャキシャキ感を残すのがポイントです。
Step 9
卵は、お好みの加減で目玉焼きにしましょう。特に、とろりとした黄身が丼とよく合う半熟卵がおすすめです。
Step 10
温かいご飯を器にたっぷり盛り、まず炒めて準備しておいたシャキシャキの玉ねぎを、ご飯の上にきれいに乗せます。
Step 11
その上に、美味しく炒めた豚バラ肉をたっぷりとのせて、丼のメイン具材をプラスします。
Step 12
最後に、とろりとした半熟の目玉焼きを丼の上にそっと乗せます。黄身を崩してご飯と具材に絡めて食べると、最高に美味しいですよ！
Step 13
お好みでごまを振りかけて仕上げます。もし、こってり感を抑えたい場合は、小ネギを細かく刻んでトッピングすると、よりさっぱりと楽しめます。（半熟卵と炒め玉ねぎはオプションですが、一緒に添えるとさらに豊かな味わいを楽しめます。）
