絶品！サムギョプサルビビンバ・レシピ
シャキシャキ大根キムチと香ばしいサムギョプサルが絶妙！サムギョプサルビビンバ
忙しい毎日でも、美味しい手作りごはんを諦めたくないあなたへ。以前ご紹介したレシピで作っておいた、シャキシャキでピリ辛な大根キムチ（ムセンチェ）をたっぷり使って、簡単なのに豪華な味わいのサムギョプサルビビンバを作りましょう。新鮮な野菜とジューシーなサムギョプサル、そして特別な大根キムチを一緒に混ぜて食べる楽しさが、食卓をより豊かに彩ってくれます。誰でも簡単に作れる美味しい家庭料理レシピ、さあ始めましょう！
主な材料
- サムギョプサル（豚バラ肉） 2枚（約200g）
- 白菜 2枚（柔らかい内側の葉の部分）
- レタス 4枚
- エゴマの葉（ケェニプ） 2枚
- 大根キムチ（ムセンチェ） 適量（作り置きのもの）
調味料（混ぜ用）
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ2～3（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1～2
- サムジャン（韓国味噌） 大さじ1（お好みで）
お好みで
- 卵 1個
- ご飯 茶碗1～2杯分
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ2～3（お好みで調整）
- ごま油 大さじ1～2
- サムジャン（韓国味噌） 大さじ1（お好みで）
お好みで
- 卵 1個
- ご飯 茶碗1～2杯分
調理手順
Step 1
まずは新鮮な野菜を準備しましょう。レタスは流水でよく洗い、水気をしっかりと拭き取ってから、食べやすいように太めの千切りにします。白菜は柔らかい内側の葉を選び、レタスと同じくらいの太さに千切りにしてください。エゴマの葉はきれいに洗い、くるくると巻いてから細かく千切りにします。このように千切りにした野菜は、ビビンバにみずみずしい食感を加えてくれます。
Step 2
サムギョプサルは食べやすい大きさ（約2～3cm）に切って準備します。フライパンを中火で予熱し、油をひかずにサムギョプサルを並べ入れて、表裏がこんがりと香ばしくなるまで焼いてください。焼けたらキッチンペーパーに乗せて余分な油を軽く切り、手で食べやすい大きさに裂くか、ハサミでカットします。焼きたてのサムギョプサルの香ばしい風味が、ビビンバの味を格段にアップさせてくれます。
Step 3
次に、ビビンバを盛り付ける器を用意します。温かいご飯を器の半分ほど入れます。その上に、準備したレタス、千切りにした白菜、エゴマの葉を彩りよく盛り付けます。中央には、たっぷりと用意したサムギョプサルの焼き肉と、シャキシャキ食感の大根キムチをたっぷりとのせてください。様々な色合いと食材が合わさって、見た目にも食欲をそそるビジュアルに仕上がります。
Step 4
最後に、タレとトッピングを加えて完成です。器の中央、または周りにコチュジャン大さじ2～3、ごま油大さじ1～2を回しかけます。さらに深みのある風味がお好みであれば、サムジャン大さじ1を加えても美味しいです。お好みで、黄身が半熟になるように目玉焼きをきれいに焼き、ご飯の上にのせるとさらに豪華になります。さあ、箸で全ての材料をよく混ぜ合わせ、召し上がってください！ピリ辛で甘いタレとサムギョプサル、シャキシャキ野菜が織りなす、最高のビビンバを堪能できるはずです。
