美しく食欲をそそるキムチの盛り付け：超簡単カットテクニック
見た目も美味しさUP！キムチがもっと美味しくなる簡単アレンジ♡
「目は口ほどにものを言う」と言いますよね！キムチ一皿もセンス良く盛り付けるだけで、ぐっと豊かで食欲をそそる一品になります。今日は、キムチをもっと特別に楽しむための、誰でも簡単にできる美しいキムチの切り方＆盛り付け方をご紹介します。ホームパーティーやおもてなしにもぴったり！万개의레시피（マンゲレシピ）がお届けします。
主な材料
- キムチ（白菜キムチを想定）
調理手順
Step 1
まず、白菜キムチの固い芯の部分を包丁で丁寧に切り取ってください。このひと手間が、キムチが崩れにくく、形をきれいに保つ秘訣です。
Step 2
下処理したキムチを縦半分に切ります。キムチの大きさによって、適宜調整してください。
Step 3
次に、茎の部分と葉の部分が少し重なるように配置します。こうすることで、切る際に具材がずれにくく、安定してカットできます。
Step 4
キムチを約3〜4cmの長さに切ります。あまり細かく切りすぎず、歯ごたえと形が残るようにするのがポイント。切ったキムチは、お皿に立てて盛り付けると見た目も美しくなります。
Step 5
キムチの葉の部分を広げて準備します。この葉の部分を使って、さらに洗練された盛り付けを目指します。
Step 6
茎の部分から始め、葉の部分に沿って自然にくるくると巻き込んでいきます。まるで花のつぼみのように、丸く巻かれていくイメージです。
Step 7
キムチロールを一口大（約2〜3cm）にカットします。巻き終わりがほどけないよう、包丁を少し立ててきれいに切るのがコツ。完成したキムチを、お皿に美しく盛り付ければ出来上がりです。
Step 8
別のアレンジとして、まずキムチの硬い芯を取り除くところから始めます。最初の方法と同様に、きれいに下処理してください。
Step 9
キムチの一番外側の葉を一枚、そっと剥がして取っておきます。この葉は、キムチを包む役割を果たします。
Step 10
次に、キムチを縦半分に切ってから、斜めになるように置きます。葉の繊維に沿って、自然な形が出るように配置します。
Step 11
取っておいた外側の葉でキムチを包み込み、約3cm間隔で切っていきます。外側の葉がキムチをしっかりと固定してくれるため、切りやすく、見た目もより整った印象になります。最後に、きれいにカットしたキムチをお皿に盛り付けて完成！
