美味しいサムギョプサル（豚バラ肉）の握り寿司
美味しいものは一口で味わうのが一番 ★ サムギョプサル（豚バラ肉）の握り寿司 ★
焼くだけで食べていたサムギョプサル（豚バラ肉）を、特別な握り寿司に大変身させましょう！いつもの焼き方では物足りないと感じていたなら、口の中に広がる豊かな風味と噛み応えのある食感がたまらないサムギョプサル（豚バラ肉）の握り寿司で、いつもと違う贅沢な楽しみを味わってみてください。一つ一つ手軽に食べられるので、ちょっとした軽食にも、また特別な日のゲストをもてなす料理としても最適です。世界の全てのレシピ、マンゲレシピと一緒に、美味しいサムギョプサル（豚バラ肉）の握り寿司の世界へ飛び込みましょう！
主材料
- サムギョプサル（豚バラ肉） 3枚
- エゴマの葉 2枚
- ニンニク 3かけ
- サムジャン（韓国風甘辛味噌） 大さじ1
- ご飯 2膳分
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
サムギョプサル（豚バラ肉）の煮込みソース材料
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、新鮮なエゴマの葉はきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってから、約1cm幅の細切りにします。ニンニクは皮をむき、薄切りにして、美味しい風味を引き出す準備をしましょう。
Step 2
温かいご飯2膳分を大きめのボウルに移します。ここに、香ばしさを加えるごま油大さじ1、見た目も食欲をそそる炒りごま大さじ1、そして味に深みを与える塩小さじ1/4を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜて、美味しい寿司飯のベースを作ります。
Step 3
熱したフライパンにサムギョプサル（豚バラ肉）3枚を並べ、中火で両面がきつね色になるまでじっくりと焼きます。適度に脂が抜け、カリッと焼けたサムギョプサル（豚バラ肉）は、一口で食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ります。こうして焼くことで、噛むほどに広がるサムギョプサル（豚バラ肉）本来の旨味を存分に楽しめます。
Step 4
よく焼けたサムギョプサル（豚バラ肉）をフライパンに入れたまま、醤油大さじ1、オリゴ糖（または水あめ）大さじ1、みりん大さじ1、そして水大さじ1を全て加えます。弱めの中火で、タレがサムギョプサル（豚バラ肉）にしっかり絡むまで煮詰めます。甘辛い味付けが絶品の煮込みサムギョプサル（豚バラ肉）が完成します。タレが焦げ付かないように、時々かき混ぜてください。
Step 5
下準備した寿司飯を握ります。手に適量のご飯を取り、握り寿司の形、つまり平たい長方形や丸い形にきれいに整えます。ご飯が温かいうちに形を整えると、崩れにくくきれいに仕上がります。
Step 6
丁寧に握った寿司飯の上に、サムジャンをお好みで少量塗ります。その上に、美味しそうに煮詰めたサムギョプサル（豚バラ肉）をたっぷりと乗せます。サムジャンのコクとサムギョプサル（豚バラ肉）の旨味が合わさり、食欲をそそります。
Step 7
次に、サムギョプサル（豚バラ肉）をエゴマの葉で包みます。用意しておいた細切りエゴマの葉を、サムギョプサル（豚バラ肉）の上に見栄え良く乗せ、優しく包み込みます。エゴマの葉の爽やかな香りが、サムギョプサル（豚バラ肉）の脂っこさを和らげ、さっぱりとした風味を加えます。
Step 8
最後に、先ほどスライスして焼いたニンニクをサムギョプサル（豚バラ肉）の上に乗せれば、見た目も味も素晴らしいサムギョプサル（豚バラ肉）の握り寿司が完成です！このように心を込めて作ったサムギョプサル（豚バラ肉）の握り寿司で、素敵な食事をお楽しみください。
