美味しいポテトヌードル炒め：初心者でも作れる簡単レシピ
シンプルで美味しいポテトヌードル炒めの作り方
お家にあるじゃがいもで手軽に作れる、ポテトヌードル炒めのレシピをご紹介します。塩味と香ばしさが絶妙で、ご飯のおかずにもおつまみにもぴったりです。自分で野菜を育てて料理する夢を少し思い出しながら、新鮮なじゃがいもで心を込めて作ったポテトヌードル炒めで美味しい一食をお楽しみください！
主な材料
- じゃがいも 1個（中サイズ）
調味料・その他の材料
- 水 2カップ
- 塩 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 水 2カップ
- 塩 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
じゃがいもはきれいに洗い、土を落としてください。千切りにする前にしばらく水に浸けておくと、じゃがいものでんぷん質を取り除くのに役立ちます。
Step 2
じゃがいもの皮をきれいにむき、流水で再度洗い流してください。皮をむいたじゃがいもは、再び水にしばらく浸けてでんぷん質を抜くと、炒めるときに互いにくっつかず、食感が良くなります。
Step 3
じゃがいもを細長く千切りにします。包丁や千切り器を使うと便利です。千切りにしたじゃがいもは冷水で洗い、でんぷん質を取り除いた後、塩水（水2カップ、塩大さじ1）に10分ほど浸けます。その後、ザルにあげて水気を切り、平らな皿に広げて水分を少し飛ばしてください。こうすることで、炒めるときにじゃがいもが固まらず、パラパラに仕上がります。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、水気を切ったじゃがいもの千切りを入れて中火で炒めます。じゃがいもが透明になり、柔らかくなるまで炒めてください。お好みで黒こしょうを軽く振って風味を加えても良いでしょう。炒め終わったポテトヌードル炒めは、きれいに器に盛り付ければ、美味しいご飯のおかずの完成です！
