自家製リコッタチーズサラダ バルサミコオレガノドレッシング添え
軽やかでヘルシーに楽しむ！自家製リコッタチーズサラダ バルサミコオレガノドレッシング
新鮮な野菜とクリーミーな自家製リコッタチーズ、そして香り高いバルサミコオレガノドレッシングのハーモニーで、軽やかでありながら満足感のある一皿を完成させましょう。健康と美味しさの両方を満たす、素晴らしい選択となるはずです。
サラダの材料 (1人分)
- 新鮮なレタス
- シャキシャキしたスプラウト
- 甘いミニトマト
- 茹でてほぐした鶏むね肉
- 千切りにした玉ねぎ
- フレッシュリコッタチーズ
- 蒸して潰した紫芋 150g
- シナモンパウダー 小さじ1
- 潰したアボカド 大さじ2（お好みで、風味をプラス）
ドレッシングの材料
- バルサミコ酢 大さじ2
- コールドプレスオリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 大さじ1
- みじん切りにした玉ねぎ 大さじ1
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- バルサミコ酢 大さじ2
- コールドプレスオリーブオイル 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- レモン汁 大さじ1
- みじん切りにした玉ねぎ 大さじ1
- 乾燥オレガノ 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、サラダをさらに特別なものにするバルサミコオレガノドレッシングを準備しましょう。6種類の新鮮な材料（オリーブオイル、バルサミコ酢、乾燥オレガノ、塩、レモン汁、みじん切り玉ねぎ）を計量して用意します。
Step 2
小さなボウルに、コクのあるバルサミコ酢と香りの良いオリーブオイルを先に入れます。ここに、フレッシュな風味を加えるために細かく刻んだ玉ねぎと、爽やかなレモン汁を加えます。
Step 3
最後に、ひとつまみの塩と風味豊かな乾燥オレガノを加えます。全ての材料が均一に混ざるように混ぜ合わせ、20〜30分ほど置いて味をなじませると、より深みのある風味になります。
Step 4
サラダの美味しいベースとなる紫芋を準備します。蒸した紫芋は、温かいうちに潰すと滑らかな仕上がりになります。ボウルに入れ、フォークやマッシャーを使って細かく潰してください。
Step 5
潰した紫芋にシナモンパウダーを振りかけて混ぜ合わせます。丸い形に整えると見た目もきれいです。（ヒント：アボカドがある場合は、シナモンパウダーの代わりに潰したアボカド大さじ2を混ぜてみてください。マヨネーズなしでも、クリーミーで香ばしい風味が倍増します！）
Step 6
いよいよサラダの主役、リコッタチーズの準備です。塩分が控えめで、乳脂肪分がやや低い良質なリコッタチーズを用意しました。（例：サンハチーズ リコッタチーズ）
Step 7
大きめのサラダボウルに、用意した新鮮な野菜（レタス、スプラウト）、千切りにした玉ねぎ、茹でてほぐした鶏むね肉、そして丸く成形した紫芋を彩りよく盛り付けます。最後に、フレッシュなリコッタチーズをたっぷりと乗せ、先ほど準備したバルサミコオレガノドレッシングを全体にかけたら、美味しいリコッタチーズサラダの完成です！
