豆乳で煮込む豚肉の絶品煮込み

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3年前

「正官庄」濃厚豆乳を使った豚肉の煮込み

市販の豆乳を使って簡単に作れる、柔らかい豚肉と香ばしい豆乳が調和した美味しい一品です。ご飯のおかずにも、特別な料理にもぴったりです！

まず、このレシピのキーとなる「正官庄濃厚豆乳（黒豆味）」100mlを準備してください。豆乳の深く香ばしい風味が料理のコクを深めてくれます。

次に、「正官庄濃厚豆乳（白豆味）」100mlも準備します。2種類の豆乳を混ぜることで、より豊かでバランスの取れた味わいになります。

豚肉は一口大に食べやすい大きさに切ります。切った肉に下味として塩とこしょうを軽くまぶし、揉み込んでおくと、豚肉特有の臭みが消え、旨味が増します。

中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、下味をつけた豚肉を入れて、こんがりと焼き色がつくまで炒めます。豚肉の表面全体がきつね色になるように火を通してください。

豚肉の表面に焼き色がついたら、準備しておいた黒豆味の豆乳と白豆味の豆乳を両方加えます。弱火にし、豆乳が程よく煮詰まって豚肉に味が染み込むまで、約5分煮込みます。

豆乳がある程度煮詰まったら、パルメザンチーズ（粉）大さじ1と生クリーム100mlを加えます。チーズが溶けて生クリームとよく混ざり合うまで、混ぜながらとろみをつけます。とろっとしたソースが豚肉に絡むように煮詰まったら完成です。柔らかい食感と濃厚な風味をお楽しみください！