豆腐と卵の蒸し料理
簡単なのに上品「豆腐と卵の蒸し料理」レシピ
手頃な絹ごし豆腐1丁を、上品で美味しい一品に変身させましょう！この素晴らしい豆腐料理が、わずか500円で作れるなんて誰が信じるでしょうか？食卓にクラス感をプラスするこのレシピで、ぜひ人々を驚かせてください。豆腐の繊細な舌触りと、軽やかでふわふわの蒸し卵が、ユニークで満足感のある味わいを生み出します。特別な日にも、普段の食事にも、簡単に作って特別なひとときを演出しましょう。
主な材料
- 絹ごし豆腐 小1パック（約300g）
- 卵 1個
調味料と飾り
- ラー油 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 白ごま 少々
- 小ねぎ（小口切り） 少々
- ラー油 小さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 白ごま 少々
- 小ねぎ（小口切り） 少々
調理手順
Step 1
まず、絹ごし豆腐1パックを用意します。パックを軽く開け、豆腐をそのまま電子レンジ対応の器に移し、1分間加熱します。こうすることで豆腐がほんのり温まり、調味料がより絡みやすくなり、とろりとした食感になります。
Step 2
ボウルに卵1個を割り入れ、水大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。このボウルを電子レンジに入れ、30秒ほど加熱して、卵が半熟状でふわふわになるようにします。加熱しすぎるとパサつくので注意してください。この半熟卵が、豆腐の上にのせる美味しいトッピングになります。
Step 3
温めた豆腐の中央をスプーンで優しく押し、くぼみを作ります。そのくぼみに豆板醤小さじ1をそっと流し入れます。私は温かいまますぐに食べたかったので、この状態でさらに電子レンジで20秒ほど加熱しました。こうすることで、豆板醤の風味が豆腐にほんのりと染み込み、より豊かな味わいを楽しめます。
Step 4
豆板醤を入れた豆腐のくぼみの上に、先ほど半熟状に加熱した卵をそっと乗せます。卵が豆腐の上で優しく広がるように形を整えましょう。
Step 5
次に、風味を加える工程です。その上から、風味豊かでピリ辛なラー油を小さじ1程度回しかけます。ラー油が料理の味と香りを一段と引き立ててくれます。
Step 6
ラー油をかけた後、
Step 7
最後に、香ばしい白ごまを振りかけ、フレッシュな香りを加える小ねぎを、お好みで散らします。彩り豊かで豪華なトッピングが、料理の完成度を高めてくれます。
Step 8
豆腐を半分に割ったときに、中央のくぼみから豆板醤のタレと卵がとろりと流れ出てきたら、それは最高に美味しい証拠です！温かい状態で召し上がると、なめらかな豆腐とジューシーな卵の素晴らしいハーモニーを味わえます。簡単でありながら特別な豆腐料理をぜひお楽しみください！
