豚バラ肉の濃厚ロゼクリームパスタ ～やみつきになる美味しさ～
今日の献立は決まり！豚バラ肉の旨味を余すことなく！絶品豚バラ肉のロゼクリームパスタ
香ばしく焼き上げた豚バラ肉と、甘辛いロゼソースの夢の競演！豚バラ肉特有のコクと風味がロゼソースと絡み合い、忘れられない美味しさを生み出します。豚バラ肉の脂でカリッと揚げ焼きにしたニンニクと、新鮮なスプラウトを添えれば、いつもの食事が特別なごちそうに早変わり。このレシピがあれば、あなたもパスタの達人！今すぐ美味しい豚バラ肉のロゼクリームパスタを作ってみましょう！
材料
- 厚切り豚バラ肉 200g
- お好みのパスタ 1人前（スパゲッティ、フェットチーネなど）
- 生クリーム 1カップ（約180ml）
- 牛乳 1カップ（約180ml）
- コチュジャン（韓国の唐辛子味噌） 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ニンニク 10かけ
- スプラウト 適量
調理手順
Step 1
大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、塩大さじ1を加えてください。この塩分がパスタにしっかり味をつけます。パスタを加え、袋の表示時間より1分短く、約6分間茹でてください。アルデンテ、つまり少し歯ごたえが残るくらいがベストです！
Step 2
パスタが茹で上がる間に、大きめのフライパンを中火で熱し、豚バラ肉を並べ入れます。両面がきつね色になり、脂がしっかり抜けるまでじっくり焼いてください。食べやすい大きさにハサミや包丁でカットしておきましょう。
Step 3
豚バラ肉を焼く際、丸ごとのニンニクも一緒に加えてみてください。豚バラ肉の脂で揚げるように焼かれたニンニクは、格段に香ばしく美味しくなります。豚バラ肉が焼けたら一旦お皿に取り出し、フライパンに残った豚バラ肉の脂でニンニクをカリッとするまで揚げ焼きにしましょう。ニンニクの香りが食欲をそそる、もう一品のおかずにもなりそうです！
Step 4
フライパンに豚バラ肉の脂が多すぎる場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取ってください。いよいよロゼソース作りです！フライパンに牛乳1カップ、生クリーム1カップ、コチュジャン大さじ2、そして先ほどパスタを茹でたお湯を半カップほど加えます。弱火でゆっくりと混ぜながら温めてください。
Step 5
ソースがふつふつと煮立ってきたら、茹で上がったパスタを加えて、ソースがパスタによく絡むように優しく混ぜ合わせます。中弱火で1〜2分ほど煮込み、ソースとパスタが一体化するようにしてください。最後に塩とこしょうで味を調えます。味見をして、足りなければ塩で、風味を足したいならこしょうで調整してください。
Step 6
出来上がったロゼクリームパスタを、お皿に美しく盛り付けましょう。その上に、香ばしく焼いた豚バラ肉とカリッと揚げ焼きにしたニンニクをたっぷりと乗せ、新鮮なスプラウトを彩りよく添えてください。見た目も華やかで美味しい豚バラ肉のロゼクリームパスタ、どうぞ召し上がれ！
