赤ちゃんのためのクリーミーほうれん草チーズリゾット
栄養満点！12ヶ月～14ヶ月の赤ちゃん向けほうれん草チーズリゾットレシピ
12ヶ月、13ヶ月、14ヶ月の赤ちゃんにぴったりの、クリーミーでコクのあるほうれん草チーズリゾットのレシピです。赤ちゃんの成長に欠かせないほうれん草とチーズをたっぷり使い、栄養バランスの取れた離乳食に最適です。
主な材料
- 新鮮なほうれん草 1/2束 (約100g)
- 牛乳 3カップ (720ml)
- チェダーチーズまたは赤ちゃん用チーズ 2枚
- 温かいご飯 2膳分 (約300g)
調理手順
Step 1
ほうれん草は流水でよく洗ってください。沸騰したお湯にほうれん草を入れ、約1分間さっと茹でます。(ヒント：1束全部を茹でて、残りは冷凍保存しておくと、後で味噌汁などに活用できて便利です。)
Step 2
茹でたほうれん草は冷水で手早く冷まし、水気をしっかりと絞ります。水気を切ったほうれん草は、食べやすい大きさに2等分します。(ヒント：使いきれなかったほうれん草は、ジップロックに入れて冷凍庫で保存し、後でお味噌汁に入れると便利ですよ。)
Step 3
ミキサーに茹でたほうれん草と牛乳1カップ(240ml)を入れ、ほうれん草の形がほとんど見えなくなるまで滑らかに混ぜます。(ヒント：赤ちゃんの食感を残したい場合は、少し粗めに混ぜても大丈夫です！)
Step 4
ベーコンは細かく刻み、キャベツも細かく切ります。冷蔵庫にある他の赤ちゃん用野菜（例：人参、ズッキーニ）を一緒に細かく切って加えても良いでしょう。
Step 5
中弱火で熱したフライパンに、刻んだベーコンを入れてカリッとするまで炒め、脂を出します。
Step 6
ベーコンにある程度火が通ったら、切ったキャベツを加えて、キャベツがしんなりするまで一緒に炒めます。
Step 7
フライパンに混ぜたほうれん草ソースを加え、ベーコン、キャベツとよく混ぜながら軽く炒めます。
Step 8
残りの牛乳2カップ(480ml)をフライパンに加えます。
Step 9
牛乳がふつふつと煮立ってきたら、温かいご飯2膳分を加え、お米を潰すようにしながらよく混ぜ合わせます。中弱火で焦げ付かないように絶えず混ぜながら、リゾットが好みのとろみになるまで煮詰めます。最後にチーズ2枚を加えて、チーズが完全に溶けるまで混ぜるとコクが倍増します。(ヒント：にんにくを少量みじん切りにして一緒に炒めると、くどさを抑えて赤ちゃんがより食べやすくなります。)
Step 10
食欲をそそる香りがお部屋いっぱいに広がる、赤ちゃん用ほうれん草チーズリゾットの完成です！お子さんに栄養満点のヘルシーな一食をプレゼントしましょう。
