超簡単！ペク・ジョンウォン風 キムチチャーハン
「私の小さなテレビ」で紹介された、ペク・ジョンウォンシェフの魔法のような超簡単キムチチャーハンの作り方！
特別な材料や複雑な工程は一切不要！誰でも簡単に美味しいキムチチャーハンが作れます。鍋一つでパパッと完成する魔法のようなレシピをご紹介。ご飯とキムチの驚くべきハーモニーを体験してください！
主な材料
- 温かいご飯 1杯分
- よく熟した白菜キムチ 1/2カップ分（計量カップ基準）
- 香ばしいごま油 大さじ2
- 底が厚いアルミ鍋（または厚手の鍋）
調味料（お好みで）
- キムチの汁 少々（キムチの酸味を加えたい場合）
- キムチの汁 少々（キムチの酸味を加えたい場合）
調理手順
Step 1
まず、冷蔵庫から取り出した熟成したキムチを準備します。計量カップを使うと量の調整が簡単です。キムチは食べやすい大きさ（約1〜2cm幅）に刻んでおくと便利です。
Step 2
底が厚いアルミ鍋（または普通の鍋）を用意します。刻んだキムチを鍋の底に隙間なく敷き詰めます。キムチの上に香ばしいごま油大さじ2を均一に回しかけます。最後に、温かいご飯1杯分をキムチの上に覆うように薄く広げて敷きます。ご飯はぎゅっと押さえつけず、優しく広げるのがポイントです。これで、キムチチャーハン作りの90％が完成です！さあ、鍋の蓋を閉めてください。
Step 3
火加減は中火にし、蓋をしたままそのまま調理します。途中で蓋を開けたり、ご飯とキムチを混ぜる必要は全くありません！約5〜7分経つと、美味しいキムチが焦げるような香ばしい香りがしてきます。この時が来たら、じっと待ってください。
Step 4
美味しいキムチが焦げる香りがしてきたら、火を弱火にするか、一時的に火を止めます。そして、たった20〜30秒だけさらに待ちます。ペク・ジョンウォンシェフは20秒を推奨していました！20秒後、ガスコンロの火を完全に消してください。これで、蓋を一度も開けず、スプーンも一度も使わずに調理完了です！
Step 5
「焦げた匂いがしても、絶対に焦げ付かない」とペク・ジョンウォンシェフは番組で自信満々に語っていました。本当にそうでしょうか？慎重に蓋を開けて中を少し混ぜてみると、ご飯粒の一つ一つが元気で、キムチも黄金色に美しく炊けており、全く焦げていませんでした。不思議ですね！
Step 6
さあ、ほとんど完成です！ご飯とキムチがよく混ざるように、スプーンで美味しく混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように優しく混ぜると、さらに美味しくなります。熱々のキムチチャーハンをそのまま味わうのも良いですし、目玉焼きや刻み海苔などを添えれば、さらに素晴らしい一食になります。どうぞ召し上がれ！
