超簡単！ペク・ジョンウォン風 冷やしラーメン
暑さを吹き飛ばす！5ステップで完成するペク・ジョンウォンさんの冷やしラーメン
急に冷たいラーメンが食べたいと思った時、複雑な工程なしで5分でサッと作れるペク・ジョンウォンシェフの冷やしラーメンレシピをご紹介します。甘酸っぱいスープとシャキシャキの豆もやし、プリプリの麺のハーモニーが暑さを忘れさせてくれます。簡単なのに味は保証付き！ぜひ作ってみてください。
ラーメン
- ラーメン 1袋（麺と乾物スープを使用）
- 氷 少々
調理手順
Step 1
まず、鍋に水1リットル（約5カップ）を入れて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、ラーメンの麺、細かく千切りにした玉ねぎ、豆もやし、そしてラーメンの乾物スープをすべて一緒に入れます。豆もやしを加えることでシャキシャキとした食感がプラスされ、玉ねぎは甘みを加えてくれます。
Step 2
麺がちょうどよく茹で上がったら（通常約3分）、すぐにザルにあげて冷たい水でしっかりとすすぎます。こうすることで麺がさらにプリプリになり、冷たい温度が加わることで冷やしラーメンらしい美味しさが引き立ちます。豆もやしと玉ねぎも一緒に水で洗いましょう。
Step 3
冷たくて美味しい冷やしラーメンのスープを作りましょう！ボウルかカップに醤油大さじ2、きび砂糖大さじ2、酢大さじ2を入れ、使い残したラーメンの粉末スープ（乾物スープ以外）を加えます。最後に冷たい水1カップ（200ml）を注ぎ、砂糖が溶けるまでよく混ぜれば、超簡単な黄金比率のスープが完成です。
Step 4
器に、冷水で洗った麺、豆もやし、玉ねぎをきれいに盛り付けます。その上から作った黄金比率のスープを注ぎます。最後に、細かく刻んだ青唐辛子をお好みでのせると、ピリッとした辛味が加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 5
最後に、冷たさを最大限にするために、氷を5〜7個ほどたっぷりとのせます。冷たい氷がスープの温度をさらに下げ、真夏でもひんやりと楽しめる完璧な冷やしラーメンが完成します。すぐに食べるのが一番美味しいです！
