超簡単！夏じゃがでつくる絶品ポテトチヂミ（カムジャジョン）レシピ
食欲をそそるカリカリポテトチヂミ、誰でも簡単に作れます！
旬の夏じゃがいもを使って、お家で簡単に作れる美味しいポテトチヂミのレシピをご紹介します。外はカリカリ、中はもちもちのポテトチヂミは、老若男女問わずみんなが大好きな一品です。特に夏野菜のじゃがいもは、甘みと食感が格別で、チヂミにするとその風味がさらに引き立ちます。複雑な工程なしで簡単に作れるので、今晩の特別なメニューにいかがでしょうか！
主な材料
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
生地の調味料
- 薄力粉 大さじ1.3（チヂミ粉を使うとさらにカリカリになります！）
- 冷水 大さじ2（生地をよりカリカリにします）
- 塩 ひとつまみ×2（旨味を加えます）
- 薄力粉 大さじ1.3（チヂミ粉を使うとさらにカリカリになります！）
- 冷水 大さじ2（生地をよりカリカリにします）
- 塩 ひとつまみ×2（旨味を加えます）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもと玉ねぎの皮をきれいにむいてください。じゃがいもは硬いので、手を傷つけないように注意して皮をむきましょう。
Step 2
皮をむいたじゃがいもと玉ねぎは、できるだけ薄く細く千切りにしてください。細かく千切りにすることで、チヂミにしたときの食感が柔らかくなり、火の通りも良くなります。スライサーを使うと、より簡単かつ均一に切ることができます。
Step 3
広めのボウルに、千切りにしたじゃがいもと玉ねぎをすべて入れてください。ここに、生地の調味料である薄力粉、冷水、塩をすべて加えて準備します。
Step 4
ボウルに入れた材料がダマにならず、均一に混ざるように、手やヘラで優しく混ぜ合わせてください。じゃがいものデンプンが出て生地がべたつくことがあるので、長くこねすぎないように、材料が馴染む程度に軽く混ぜることを意識しましょう。
Step 5
中弱火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、生地をお玉でひとすくいずつ落としていきます。丸く平たい形に整えながら焼いていきましょう。片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も美味しく焼き上げてください。（Tip：醤油大さじ1と酢大さじ1/2を1:0.5の割合で混ぜて、つけダレを作ると、さらにさっぱりと楽しめます。）
