超簡単！巨大魚のチヂミ
冷凍魚でサッと作れる！超簡単巨大魚のチヂミ
魚のチヂミ（サソンジョン）を伝統的に作るのは、薄く切り、個別にマリネして、丁寧に焼くなど、かなり手間がかかります。しかし、このレシピは、手に入りやすい冷凍魚の切り身を使い、印象的な「巨大魚のチヂミ」を驚くほど簡単に作るプロセスを簡略化しています！サクサクの天ぷら粉とふわふわの卵衣でコーティングされたこれらのチヂミは、黄金色の外側と柔らかく風味豊かな魚の間の楽しいコントラストを提供します。手早く満足のいく食事にぴったりのこれらのチヂミは、手間をかけずに美味しい家庭料理を楽しみたい忙しい人に最適です。近道を探している熟練の料理人でも、確実な成功を目指す初心者でも、このレシピは最小限の労力で最大限の風味を引き出すためのスマートなテクニックに焦点を当てています。この失敗知らずの巨大魚のチヂミレシピで、楽な料理の喜びを体験してください！
主な材料
- 冷凍バサの切り身 3パック（約600〜900g）
- 天ぷら粉 大さじ2
- 卵 1〜2個
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
冷凍バサの切り身は、室温で自然解凍するか、冷水に浸けて素早く解凍してください。解凍が終わったら、キッチンペーパーで魚の切り身の水分を丁寧に拭き取ってください。余分な水分を取り除くことが、サクサクの食感を得て、衣がしっかりと付着するようにするための鍵です。
Step 2
解凍したバサの切り身は、扱いやすいように半分に切るか、お好みでそのまま使用してください。魚の切り身の両面に塩と黒こしょうをたっぷりと振りかけます。約5分間マリネして味をなじませてください。
Step 3
マリネした魚の切り身に天ぷら粉を均一にまぶしてください。サクサク感を確保するために、粉を軽くまぶし、余分な粉は払い落としてください。厚すぎる衣は油っぽくなる可能性があるため、避けてください。
Step 4
別のボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしてください。粉をまぶした魚の切り身を卵液に浸し、すべての面に薄く均一に衣が付くようにしてください。重すぎたり油っぽくなったりするのを避けるために、薄い卵衣が好ましいです。
Step 5
フライパンにたっぷりの調理油を中弱火で熱します。卵衣を付けた魚の切り身を熱した油にそっと入れます。両面がきつね色でサクサクになるまで焼いてください。魚の切り身が厚い場合は特に、十分に時間をかけて焼いて、中まで完全に火が通るようにしてください。
