醤油ズッキーニナムル：簡単で美味しい手作りレシピ
[海外自炊Cook.feel通] 66. 甘辛醤油味のズッキーニナムル レシピ
韓国にいた頃は、もやしのナムルやわらびのナムルが大好きだったのに… ボリビアではナムルにできる食材が本当に少ないんです！！！ ニラさえ見つからず、結局ズッキーニを買ってきて、これでナムルを作るしかない、という気持ちで連れて帰ってきました。本当に何でもないスクレが憎いわ、うぅㅠㅠ
主な材料
- ズッキーニ 2本
- オリーブオイル または 食用油 少々
調理手順
Step 1
ヒント：オリーブオイルがない場合は、ご家庭にある他の食用油で代用しても美味しく作れます。
Step 2
まず、ズッキーニ2本をきれいに洗います。次に、写真のように約0.5cm厚さの薄切りにします。フライパンにオリーブオイル（または食用油）を熱し、切ったズッキーニを加えて中火で両面がきつね色になるまで炒めます。ズッキーニが少し透き通り、柔らかくなるまで炒めましょう。
Step 3
ボウルまたは広めの器に、コチュカル大さじ1、みじん切りニンニク大さじ1、醤油大さじ2、水あめ（または蜂蜜）大さじ1、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4を入れて、美味しい調味料を作ります。全ての材料が均一に混ざるように混ぜることが大切です。
Step 4
先ほどフライパンで炒めたズッキーニを、調味料を作った器に移します。ズッキーニがまだ温かいうちに調味料を和えると、味がよく染み込みます。
Step 5
ここで、炒めたズッキーニと作った調味料を、手で優しく混ぜ合わせます。ズッキーニが崩れないように、そっと和えるのがポイントです。全てのズッキーニに調味料が均一に絡むようにしてください。
Step 6
これで、しょっぱさと甘さが絶妙な醤油ズッキーニナムルの完成です！そのままおかずとしても美味しいですが、残ったタレをご飯に混ぜて食べると絶品だという秘密も…！お忘れなく～
