野菜たっぷりヘルシービビンククス
ダイエット中でも安心！彩り豊かなビビンククスでヘルシーに楽しむ
ピリッと甘酸っぱいビビンククスは食欲をそそりますが、ダイエット中だからと躊躇していませんか？もう心配はいりません！新鮮な野菜をたっぷり使って、罪悪感なく美味しくいただけるヘルシービビンククスをご紹介します。もちもちの全粒粉麺に、シャキシャキの野菜、そして食欲をそそる甘辛いタレの組み合わせは格別です。健康的で美味しい一食にぴったりですよ！
材料
- 全粒粉麺 100g
- 春菊 一掴み
- レタス 数枚
- パプリカ（色とりどりに）各1/4個
- きゅうり 1/4本
甘辛ダレ
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ1.5
- 柿酢 大さじ2
- 梅エキス 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ）大さじ1
- 砂糖 小さじ0.5
- ごま油 少々
- コチュジャン 大さじ1
- コチュカル（唐辛子粉）大さじ1.5
- 柿酢 大さじ2
- 梅エキス 大さじ1
- オリゴ糖（水あめ）大さじ1
- 砂糖 小さじ0.5
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
全粒粉麺を茹でます。たっぷりの沸騰したお湯に麺を入れ、再び沸騰したら火を弱め、冷水を1カップずつ加える作業を3回ほど繰り返します。こうすることで麺がより一層もちもちになります。茹で時間は合計で約5分です。（お好みに合わせて麺の固さを調整してください。）
Step 2
茹で上がった麺はザルにあげて湯を切り、流水で手で軽くもみ洗いするように洗ってください。この工程で麺のぬめりや余分なでんぷんを取り除き、つるんとした食感にします。
Step 3
麺を茹でている間に、野菜を準備します。きゅうりとパプリカは細切りにし、レタスと春菊は洗ってから手で食べやすい大きさにちぎっておきます。新鮮な野菜を加えることで、ビビンククスの風味と食感が豊かになります。
Step 4
深めのボウルに茹でた麺を入れ、準備したタレの材料（コチュジャン、コチュカル、柿酢、梅エキス、オリゴ糖、砂糖、ごま油）を全て加えてください。麺とタレが均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。
Step 5
大きめの皿や盆に、準備した野菜を彩りよく盛り付け、その上にタレと和えた麺をきれいに乗せます。まるでごちそうのように、美しく盛り付けましょう。
Step 6
または、別の盛り付け方もあります。タレと和えた麺に、準備した野菜を全て加えて一緒に混ぜ合わせ、器に盛り付けてもOKです。お好みに合わせて、どちらの方法でも美味しく召し上がってください！
