長ネギの保存法：1ヶ月新鮮に保つコツ＆ネギの根の活用法
1ヶ月以上新鮮に長ネギを保存する方法と、だしに使うネギの根の干し方
普段お料理でよく使う長ネギの新鮮な保存方法と、捨ててしまいがちなネギの根っこを使った美味しいだしの作り方のコツをご紹介します。この方法で保存すれば、ネギの葉の部分は約15日、白い軸の部分は1ヶ月以上新鮮さを保つことができます！ネギを刻んで冷凍保存する方法もありますが、冷凍するとネギが硬くなったり、ぐにゃっとして食感が悪くなることが多いですよね。でも、この簡単な方法なら、冷凍せずに1ヶ月近く新鮮な長ネギを味わうことができるんです。難しく考えずに、長ネギを新鮮に保存する簡単な秘訣をぜひチェックしてみてください！素敵な週末をお過ごしくださいね~♡
材料
- 新鮮な長ネギ（必要な量）
調理手順
Step 1
まず、長ネギの根元をハサミできれいに切り落とします。この根っこは捨てずに取っておくと、後でだしを取るのにとても役立ちます。
Step 2
長ネギの外側の葉で、しおれたり汚れたりしている部分をきれいに取り除きます。ネギを清潔で新鮮な状態に保つことが大切です。
Step 3
切り取ったネギの根っこは、流水できれいに洗い、土や汚れをしっかり取り除いてください。洗った根っこは、水気をしっかり切るためにザルに上げて、しばらく水気を切っておきます。
Step 4
密閉容器の底に新聞紙を1枚敷きます。その上に、下準備した長ネギを適当な長さに切って、きれいに並べ入れます。ネギを入れたら、もう一枚新聞紙で上から覆い、湿気を調整します。最後に蓋をして密閉すれば、保存の準備は完了です！