韓国風おやき「チャプチェホットク」を自宅で楽しむ！

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3年前

韓国風おやき「チャプチェホットク」を自宅で楽しむ！

冬のおうちおやつにぴったり！南大門市場の味、チャプチェホットクを簡単手作り

最近、外出が難しい日々が続いていますが、ご家族のために特別な一品はいかがですか？南大門市場で人気のおやつ、チャプチェホットクを自宅で作ってみました。甘くて香ばしいホットクの生地の中に、ピリ辛で風味豊かなチャプチェがたっぷり。懐かしい味をぜひご家庭でお楽しみください。

料理情報

分類 : デザート
材料カテゴリ : 小麦粉
状況 : おやつ
調理法 : 焼く
人分 : 5 人分
調理時間 : 30 分以内
難易度 : 誰でも

ホットク生地の材料

市販のホットクミックス 1袋 (イースト含む)

冷水 2/3カップ (約130ml)

熱湯 1/3カップ (約65ml)

チャプチェの具材

戻した春雨ひとつかみ (約50g)

にんじん 1/3本 (約30g)

ほうれん草ひとつかみ (約30g)

干ししいたけ 2個 (約20g)

醤油大さじ3

砂糖大さじ1

ごま油大さじ1

炒りごま少々

サラダ油 (炒め用)

調理手順

Step 1

まず、ホットクの生地作りから始めます。ホットクミックスの袋に入っているイースト4gを準備してください。(ミックスにすでに含まれている場合はそのままお使いください)。

Step 2

冷水2/3カップ (約130ml) と熱湯1/3カップ (約65ml) を混ぜ合わせ、約45℃のぬるま湯を用意します。紙コップで約1カップ程度の水量です。お湯の温度が高すぎないように注意しましょう。(指を入れてみて、ほんのり温かく感じるくらいが目安です)。

Step 3

用意したぬるま湯にホットクミックス1袋を加え、生地がなめらかになり、弾力が出るまでしっかりとこねます。もちもちの食感にするために、よくこねるのがポイントです。

Step 4

生地を少し休ませている間に、美味しいチャプチェの具材を作りましょう。もし前日の残りのチャプチェがあれば、そのまま活用してもOKです。ない場合は、戻した春雨に醤油大さじ3、砂糖大さじ1、少量のサラダ油を加えて炒めます。そこに、さっと茹でて水気を切ったほうれん草、細切りにしたにんじん、スライスした干ししいたけを加えて一緒に炒めます。最後に、ごま油大さじ1と炒りごまを振りかけて香ばしさをプラスすれば、美味しいチャプチェの具材の完成です。