風味豊かなネギバターのフレンチトースト
バターとネギの香りがたまらない！簡単絶品ネギトーストの作り方
シンプルながらも本格的な味わいのネギトーストをご紹介します。甘みのあるネギの香りと、香ばしいパルメザンチーズの風味が絶妙にマッチし、いつものトーストを特別な一品に変えてくれます。朝食やおやつにぴったりのレシピです！
材料
- 食パン 2枚
- 卵 3個
- 長ネギ 1本（白い部分と青い部分の両方を使用）
- 塩 少々（ひとつまみ）
- みりん（または料理酒）大さじ 1/2
- 砂糖 大さじ 1
- バター たっぷり（フライパン用）
- パルメザンチーズ（お好みで）
- パセリのみじん切り（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、広めのボウルに卵を3個割り入れます。ひとつまみの塩、みりん（または料理酒）大さじ1/2、砂糖大さじ1を加えて、フォークや泡立て器で均一になるようによく混ぜ合わせましょう。砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜるのがポイントです。
Step 2
よく洗った長ネギは、白い部分と青い部分を両方とも使い、約0.5cm幅の小口切りにします。ネギをたっぷり加えることで、トーストに広がる繊細なネギの香りがたまらなく魅力的になります。万能ねぎや小ねぎを使っても美味しいですよ。
Step 3
溶き卵に刻んだネギをすべて加え、スプーンやヘラで全体が均一になるように混ぜ合わせます。ネギが卵液によく分散するように混ぜることが大切です。このまま少し置いておくと、ネギの風味が卵液にさらに染み込みます。
Step 4
次に、フライパンを中弱火で熱し、たっぷりのバターを溶かします。バターが焦げ付かないように火加減に注意してください。溶けたバターがフライパン全体に均一に広がるように、フライパンを傾けるのがおすすめです。
Step 5
食パンを1枚、ネギ入りの卵液に浸し、両面がしっかりと卵液を吸うようにします。この時、ネギが混ざった卵液がパンに均一につくようにし、パンが崩れないように優しく扱うのがコツです。パンが卵液を十分に吸うまで少し待ってから取り出しましょう。
Step 6
卵液を吸わせた食パンを、バターを溶かしたフライパンに乗せ、中火で両面がきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように火加減を調整しながら、2〜3分ずつひっくり返して焼くと、外はカリッと、中はしっとりとした美味しいトーストが完成します。
Step 7
焼きあがったトーストをお皿に移し、温かいうちにパルメザンチーズをたっぷり振りかけます。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、見た目も華やかになり、風味も一層豊かになります。ふんわり、そして香ばしく、甘いネギの香りが合わさって、本当に特別な味わいが楽しめますよ！
