このレシピは、人気番組「スミネタバンチャン」でキム・スミさんが披露した、あの有名な醤油漬けカニ（カンジャンケジャン）のレシピにインスパイアされたものです。旬のワタリガニの代わりに、新鮮なエビを使って、同様に中毒性のある、塩味と甘味のバランスが絶妙なセウジャン（エビの醤油漬け）を作りましょう。オリジナルのカンジャンケジャン醤油ダレは複雑ですが、このレシピでは手に入りやすい材料でシンプルに仕上げ、美味しい結果を保証します。キム・スミさんの方法は、まず出汁を作り、後から醤油を加えるというもので、ソジュ（韓国焼酎）とサイダーを使用します。ここでは、ソジュの代わりに料理酒（チョンジュ）を、梅エキスが手に入らない場合は蜂蜜で代用します。当初、醤油を後から加える方法には少し戸惑いましたが、水と醤油を材料と混ぜるという私自身の方法に従いました。使用する材料は、主に「スミネタバンチャン」のカンジャンケジャン醤油ダレに基づいています。このレシピは、自宅で深く風味豊かなセウジャンを、簡単で便利な方法で楽しめるように工夫されています。特別な日の食事にも、様々なお料理の万能調味料としても最適です。