風味豊か！マッシュルームとツナの絶品丼（ヤンソンイチャムドゥンパプ）
夕食はこれで決まり！ボリューム満点、マッシュルームとツナの美味しい丼ぶり
食欲をそそる香りと、くどさのない上品な味わいがたまらない「マッシュルームとツナの丼」をご紹介します。簡単な材料で、本格的な一品が完成するので、料理初心者の方でも安心してお作りいただけますよ。
主な材料
- 温かいご飯 1杯分
- マッシュルーム 4個
- ツナ缶（油を切ったもの） 1/2缶
- 玉ねぎ 1/3個
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 長ねぎ 1/2本
- オリーブオイル 大さじ1
合わせ調味料
- 醤油 大さじ3
- 水 1/3カップ
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ3
- 水 1/3カップ
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは下準備から。マッシュルームは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにするか、粗みじんにします。長ねぎは小口切りにして、香りのアクセントになるように準備しておきましょう。
Step 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルーム、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて中弱火で炒めます。焦がさないように注意しながら、野菜の甘みが出るまでじっくりと炒めるのがポイントです。
Step 3
野菜がしんなりしてきたら、油を切ったツナ缶を加えて一緒に炒め合わせます。ツナは炒めすぎるとパサつきやすいので、野菜と馴染む程度にさっと炒めるくらいで大丈夫です。
Step 4
次に、合わせ調味料の醤油、水、韓国産唐辛子粉、料理酒、こしょうをすべて加えてよく混ぜ合わせます。中火で煮立たせ、沸騰したら弱火にし、具材に味が絡むように、汁気が少なくなるまで煮詰めていきます。煮詰まりすぎず、適度なとろみがつくのが目安です。
Step 5
温かいご飯を器に盛り、その上にたっぷりと具材を乗せます。最後に、お好みで白ごまを散らすと、香ばしさが加わり、見た目も華やかな「マッシュルームとツナの丼」の完成です！
