香ばしいえごま油の目玉焼き
超簡単！香ばしさ満点、えごま油の目玉焼き黄金レシピ
食欲がない時でも最高！えごま油の豊かな香りがたっぷり染み込んだ、超簡単な目玉焼きレシピをご紹介します。ご飯一杯に混ぜて食べれば絶品です！
主な材料
- 新鮮な卵 3個
- 長ネギ 1/4本（約1節分）
- 風味豊かなえごま油 大さじ3
- コクのある韓国醤油（グク간장）大さじ1
- 香ばしい白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
とてもシンプルな材料で簡単に作れます！上の材料を確認して、準備してくださいね。
Step 2
長ネギはきれいに洗ってから、みじん切りにします。ネギの爽やかな香りが目玉焼きの風味を一層引き立ててくれますよ。
Step 3
熱したフライパンに、風味豊かなえごま油大さじ3をたっぷりひき、刻んだ長ネギを入れます。ここから火を中火に調整してください。えごま油がじっくり温められ、ネギの香りが立ち上ってきます。
Step 4
準備した新鮮な卵3個を、フライパンにそっと割り入れてください。黄身を割らないように、優しく入れるのがコツです。
Step 5
目玉焼きを焼く上で最も重要なポイント！それは黄身を割らないことです。中火を維持し、卵の底面がこんがりとカリッとなるまでじっくり焼いてください。お好みに合わせて焼き加減を調整してくださいね。
Step 6
卵が焼けている間に、大きめのお皿を準備しましょう。そのお皿に、コクのある韓国醤油（グク간장）大さじ1を注ぎます。卵に直接醤油をかけても良いですが、このようにあらかじめお皿に注いでおくと、量の調整もしやすく、均一にかけられます。
Step 7
スプーンを使って、お皿に注いだ韓国醤油を、目玉焼きの上からあちこち、全体に広がるようにそっとかけます。醤油が卵全体に均一に染み込むようにするのがポイントです。
Step 8
卵が半熟から固まり始める、まさにその瞬間、一番美味しいタイミングで火を止めましょう。あまり長く焼きすぎるとパサパサになることがあるので注意してください。とろとろの黄身がお好みなら、半熟の状態で火を止めてくださいね。
Step 9
最後に、香ばしさをプラスしてくれる白ごま大さじ1を、目玉焼きの上にまんべんなくパラパラと振りかけます。これで美味しいえごま油の目玉焼きの完成です！温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
