香ばしいナッツと楽しむ！ミニトマトのマリネサラダ

分類: 調味料 / ソース / ジャム
材料カテゴリ: 野菜類
状況: ダイエット
調理法: ビビン
人分: 1 人分
調理時間: 15 分以内
難易度: 初心者

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11か月前

ヘルシーダイエットに！爽やかなミニトマトのマリネ

噛むほどに香ばしいナッツと、甘酸っぱいミニトマトが絶妙に調和する、美味しさと健康を両立させたダイエットサラダのレシピです。新鮮な野菜と一緒にお楽しみください。

まず、ミニトマトはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。次に、パン切りナイフのようなギザギザのナイフを使って、ミニトマトのヘタ側（上部）に軽く十字の切り込みを入れます。このひと手間が、後で皮をむきやすくしてくれます。

鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら、切り込みを入れたミニトマトを入れ、約10〜20秒ほどさっと湯通ししたら、すぐに氷水にとって冷やします。熱が取れたら、切り込みを入れた部分から優しく皮をむいていきます。皮をむいたミニトマトは、軽く水気を切っておきましょう。

玉ねぎは薄切りにするか、みじん切りにします。パプリカは種を取り除き、細かく刻んでください。ボウルにバルサミコ酢、オリーブオイル、塩、こしょう、オリゴ糖、そして乾燥バジルを入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせ、美味しいマリネ用ドレッシングを作ります。甘さはお好みでオリゴ糖の量を調整してください。

大きめの皿やサラダボウルに、ベビーリーフを彩りよく盛り付けます。その上に、皮をむいたミニトマトを乗せ、作っておいたマリネ用ドレッシングを全体にかけます。最後に、香ばしいアーモンドをたっぷり散らせば、味も栄養も満点なミニトマトのマリネサラダの完成です！