香ばしいヨモギごはん
[家庭料理レシピ] 炊飯器で超簡単！栄養満点ヨモギごはん
忙しい日でも心配いりません！炊飯器で簡単に作れる、香り豊かで美味しいヨモギごはんのレシピをご紹介します。もやしスープと一緒に添えるとさらに絶品なので、ぜひ一緒に作ってみてください。特別な日でなくても美味しく楽しめる、ヘルシーな一食になるはずです。
主材料
- ヨモギ 400g
- 米 2カップ
- だし醤油（クッカンジャン） 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- 醤油（タレ用）
- コチュジャン（タレ用）
- 砂糖（タレ用）
- 刻みネギ（タレ用）
- おろしにんにく（タレ用）
- ごま油（タレ用）
調理手順
Step 1
まず、ヨモギ400gを2〜3回きれいに洗い流してください。洗った後は、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。
Step 2
深めのフライパンにごま油大さじ1をたっぷりひいてください。ごま油の香ばしい香りが、ヨモギごはんの風味を一層引き立ててくれます。
Step 3
おろしにんにく大さじ1をごま油をひいたフライパンに一緒に入れてください。にんにくの香りが立つまで軽く炒め、香りを引き出します。
Step 4
洗って水気を切ったヨモギをフライパンに入れ、だし醤油（クッカンジャン）大さじ2を加えてください。クッカンジャンがヨモギの下味を整え、より深い味わいを出すことができます。
Step 5
フライパンを弱火にかけ、ごま油、おろしにんにく、ヨモギを一緒に炒め合わせます。ヨモギがしんなりして柔らかくなるまで、3〜5分ほどじっくり炒めると良いでしょう。この時、にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 6
炒めたヨモギをそのままフライパンに置いておき、米2カップはきれいに洗って30分ほどしっかりと浸水させてください。米を浸水させることで、ごはんがよりふっくらと美味しく炊き上がります。
Step 7
水気を切った浸水米を炊飯器の内釜に入れてください。
Step 8
浸水させた米の上に、先ほど炒めたヨモギを均一に広げて乗せてください。ヨモギが米の上にかぶさるようにきれいに広げることが重要です。
Step 9
普段ごはんを炊く時と同じように水を入れて、炊飯器の「炊飯」ボタンを押せば、ヨモギごはんの準備は完了です！ヨモギの香りがごはんにしっかりと染み込み、さらに美味しく仕上がります。
Step 10
ごはんが炊き上がったら、その間に簡単なタレを作りましょう。ボウルに醤油、砂糖、刻みネギ、おろしにんにく、ごま油、炒りごまを入れてよく混ぜ合わせれば、美味しいヨモギごはんのタレが完成します。炊きたてのヨモギごはんにタレをかけて混ぜて食べると、本当に最高です！
