香ばしいローストピーナッツの作り方
エアフライヤーで簡単！殻付きの茹でピーナッツ＆ローストピーナッツの作り方
生ピーナッツの青臭さを取り除き、香ばしさを最大限に引き出したローストピーナッツの作り方をご紹介します。殻付きのまま茹でる方法と、エアフライヤーを使ったロースト方法の2種類を詳しく解説します。ロースト時間を調整することで、より多彩な香ばしさを楽しむことも可能です。ご家庭で手軽にヘルシーおやつを作りましょう！
材料
- 生ピーナッツ（殻付き）
調理手順
Step 1
生ピーナッツは、そのまま食べると独特の青臭さが気になることがあります。でも心配いりません！軽く火を通す工程を経るだけで、青臭さはすっかり消え、ピーナッツ本来の香ばしさが引き立ち、素晴らしいおやつが完成します。茹でるかローストして、美味しくいただきましょう。
Step 2
ピーナッツの殻に付いている可能性のある土をきれいに洗い落とすことが大切です。流水でピーナッツを優しく数回こするように洗ってください。殻を傷つけないように、そっと扱いましょう。
Step 3
きれいに洗ったピーナッツを長期間保存したい場合は、ザルにあげて水気を切り、重ならないように広げて天日でしっかりと乾燥させてから保管すると良いでしょう。いよいよ茹でる工程です。鍋に洗ったピーナッツを入れ、ピーナッツがしっかりと浸るくらいの水を加えてください。お好みで塩を大さじ1杯程度加えて味を調えることもできますが、私は塩なしでシンプルに茹でることを好みます。ご自身の好みに合わせて調整してください。
Step 4
最初は強火で沸騰させ始めます。水がぐらぐらと沸騰するまで加熱してください。
Step 5
水が沸騰し始めたら、火を中火に弱めてください。蓋をした状態で、約20分間じっくりと茹でましょう。こうすることで、ピーナッツの内部まで柔らかく火を通すことができます。
Step 6
20分茹でた後、すぐに火を止めずに、そのまま5分ほど蒸らし時間を取ってください。この工程により、ピーナッツの風味がより深まり、柔らかさが増します。
Step 7
茹で上がったピーナッツをザルにあげ、しっかりと水気を切ります。水気がよく切れていると、次の工程に進みやすくなります。
Step 8
殻を剥いてみると、ピーナッツの粒がふっくらとしていて立派で、見るからに美味しそうでした。一つ食べてみると、柔らかさと濃厚な香ばしさが口いっぱいに広がり、本当に美味しかったんです！やはり手作りは最高ですね。
Step 9
二つ目の方法、エアフライヤーを使ったローストピーナッツの作り方です。きれいに洗って水気を切ったピーナッツを乾燥させてからローストしても良いですが、私は殻をむいてすぐにローストする方法を選びました。どちらの方法でも美味しくできます。
Step 10
殻をむいた生ピーナッツはフライパンでもローストできますが、常に混ぜ続ける必要があり、少し手間がかかることがあります。エアフライヤーを使えば、もっと手軽です。エアフライヤーのバスケットにピーナッツを重ならないように広げて入れてください。180℃で10分間加熱し、様子を見て混ぜてから、さらに5分ローストします。もっと香ばしくパリパリの食感がお好みなら、時間を少し長めに調整してください。
Step 11
エアフライヤーの機種によって性能が若干異なる場合があるので、最初は10分ずつローストしてみて、ピーナッツの焼き加減や色を確認しながら、ご自身が一番好きな香ばしさになるまで時間を調整してローストすることをおすすめします。あなただけの完璧なローストピーナッツを見つけてください！
