香ばしい黒ごまクリームラテ
おうちで贅沢に！黒ごまクリームラテの作り方
今日は、クリームにたっぷりの黒ごまパウダーを混ぜ込んだ、おうちカフェ風の本格的な黒ごまクリームラテのレシピをご紹介します。香ばしい黒ごまの風味と優しい甘さのクリームが絶妙にマッチし、深みのある味わいが楽しめます。いつもの午後に、ちょっとしたご褒美に、ぜひ作ってみてください。
黒ごまクリームの材料
- 動物性ホイップクリーム 60g
- 高品質な黒ごまパウダー 12g
- 砂糖 6g
ラテベースの材料
- 氷 適量
- 牛乳 90ml
- エスプレッソ 2ショット
- 黒ごまパウダー 少々（飾り用、省略可）
- 氷 適量
- 牛乳 90ml
- エスプレッソ 2ショット
- 黒ごまパウダー 少々（飾り用、省略可）
調理手順
Step 1
まずは、黒ごまクリーム作りから始めましょう。ボウルに冷えた動物性ホイップクリーム60gを入れます。
Step 2
次に、香ばしさをプラスする高品質な黒ごまパウダー12gを加えましょう。ふるいながら加えると、ダマにならずなめらかに混ざりやすくなります。
Step 3
優しい甘みを加えるために、砂糖6gも一緒に加えます。
Step 4
ミニ電動泡立て器やハンドミキサーを使って、材料が均一に混ざり、少しとろみがつくまで泡立てます。最初は低速で、徐々にスピードを上げてください。泡立てすぎるとバターのようになってしまうので注意しましょう。なめらかに混ざり合えばOKです。
Step 5
次に、ラテのベースを作ります。お好みのグラスやカップを用意し、その70%くらいまで氷を入れます。氷をたっぷり入れることで、最後まで冷たいラテを楽しめますよ。
Step 6
氷の上に、新鮮な牛乳90mlを静かに注ぎ入れます。氷にそっと流し込むようにすると、きれいに層ができます。
Step 7
濃厚なコーヒーの風味を加えるために、エスプレッソを2ショット抽出して、牛乳の上にそっと注ぎます。エスプレッソの良い香りが広がるのを少し待ちましょう。
Step 8
作っておいた黒ごまクリームを、もう一度軽く泡立てて、ふんわりとした状態にします。それから、グラスの縁に沿わせるようにして、たっぷりの黒ごまクリームを優しく乗せてください。まるで雲のように、ふわっとしたクリームが見た目も美味しさを引き立てます。
Step 9
最後に、仕上げとして、黒ごまパウダーをほんの少しだけ用意し、ドリンクの中央部分に軽く振りかけます。見た目が華やかになるだけでなく、黒ごまの風味がさらに豊かになります。（お好みで）
Step 10
味も香りも格別な黒ごまクリームラテの完成です！香ばしい黒ごまの風味とクリーミーな甘さがたまらない、特別な一杯をぜひお楽しみください。
