香ばしさ満点！ごま油風そば（デゥルギルム マッククス）の黄金レシピ
おうちで簡単ランチメニュー：香ばしいごま油風そばの作り方
簡単なのに驚くほど美味しい、ランチにぴったりのデゥルギルム マッククス（ごま油風そば）のレシピをご紹介します。香ばしいごま油と醤油の完璧なハーモニー！刻み海苔とネギをたっぷりトッピングすれば、あっという間に完食してしまう中毒性のある美味しさです。お気に入りの食事で、ささやかな幸せを見つけてください。さあ、この簡単で美味しいデゥルギルム マッククス作りを始めましょう！（計量カップ、計量スプーン使用：大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200ml）
麺の材料
- そば（蕎麦の実の麺）、1人分（多めに準備するのがおすすめです）
- 味付け海苔、少々
- 小ネギ、少々
甘辛いタレ
- 醤油、大さじ2
- つゆ（めんつゆ）、大さじ2
- ごま油（風味豊かな高品質のもの）、大さじ2
- 砂糖、小さじ1/2
- ごま（すりごま）、大さじ2
- 醤油、大さじ2
- つゆ（めんつゆ）、大さじ2
- ごま油（風味豊かな高品質のもの）、大さじ2
- 砂糖、小さじ1/2
- ごま（すりごま）、大さじ2
調理手順
Step 1
そばは普段からよく食べるので、常に家に常備しています。レシピでは1人分ですが、もしお腹いっぱい食べたいなら、少し多めに準備しても大丈夫です。
Step 2
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、そばを入れます。麺が煮立ったら、冷水を1/2カップずつ2回に分けて加えます。こうすることで、麺がだれてしまうのを防ぎ、プリプリとした食感に仕上がります。
Step 3
茹で上がったそばはザルにあけて、麺のゆで汁を捨てます（このゆで汁は後でキムチを作る際に活用できます！）。そばは冷水で、ぬめりが出るまでしっかりと洗い、余分なでんぷんを取り除き、ザルに上げて水気をよく切ってください。
Step 4
水気をしっかり切ったそばをボウルに入れます。ここに醤油大さじ2、つゆ大さじ2を加えて下味をつけます。
Step 5
次に、香ばしい風味を加えるためにごま油大さじ2、ほんのり甘みを加えるために砂糖小さじ1/2を加えます。最後に、すりごまをたっぷり大さじ2加えます。（香りをより引き出すために、ごまは加える直前にすりましょう！）
Step 6
さあ、全ての調味料が均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。麺を混ぜている間にも、濃厚なごま油の香りが食欲をそそり、本当に我慢できませんでした。あっという間に美味しいデゥルギルム マッククスが完成しますよ！
Step 7
出来上がったマッククスを器に盛り付けます。その上に、食べやすい大きさにちぎった味付け海苔をたっぷりと散らし、刻んだ小ネギを彩りよくトッピングすれば、本格的なデゥルギルム マッククスが完成です！
Step 8
香ばしいごま油の香りが家中に広がる、美味しいそば一杯！本当にあっという間に全部食べてしまいました。箸が止まらない美味しさです。
Step 9
今日のランチには、香ばしくて美味しいデゥルギルム マッククスはいかがですか？かつて流行したそば麺料理を、ご家庭で手軽に楽しんでみてください。美味しくいただきました！
