香り高いセリと牡蠣のお好み焼き
マッコリにぴったり！香ばしいセリと牡蠣のお好み焼きレシピ
爽やかなセリの香りと海の風味豊かな牡蠣が出会い、最高のハーモニーを奏でるセリと牡蠣のお好み焼きです。焼き立てを熱々のうちに箸でちぎって、マッコリと一緒に味わえば、これ以上の幸せはありません！2枚ほど焼けば、満足感たっぷり。もちもちの牡蠣と爽やかなセリの調和が食欲をそそる、絶品のマッコリアテです。
主な材料
- セリ 100g
- 生牡蠣 少々
- 人参 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに薄力粉1/2カップを入れ、ふるってください。こうすることで、ダマのない滑らかな生地が作れます。水を1/2カップずつ加えながら混ぜていきます。生地の固さは、トロリと滑らかに流れる程度が最適です。最後に卵1個と塩ひとつまみを加え、よく混ぜ合わせます。(もしお好み焼き粉を使用する場合は、味がついているため、塩は別途加えなくても大丈夫です。)
Step 2
お好み焼き粉使用時の塩省略のヒント：市販のお好み焼き粉には、すでに味がついているものが多いです。お使いのお好み焼き粉のパッケージの表示を参考に、塩の量を調整するか、省略してください。
Step 3
主材料の下準備：セリはきれいに洗い、葉の部分を中心に使います。3〜4cmの長さにざっくりと切ってください。人参は細切りにします。生牡蠣はきれいに洗い、水気を切ってから、準備したセリ、人参、そして生地に加えてください。全ての材料が均一に混ざるように、優しく混ぜ合わせます。
Step 4
辛味を加えたい場合：お好みで、みじん切りにした青唐辛子を少量加えると、こってり感を抑え、よりピリッとした味わいになります。生地と材料がよく混ざったら、美味しいセリと牡蠣のお好み焼き生地の完成です。
Step 5
焼く工程：フライパンを中弱火で熱し、たっぷりの油をひいてください。フライパンが温まったら、生地の半量をそっと流し入れ、薄く広げます。両面がきつね色になるまで、じっくりと焼いてください。外はカリッと、中はふっくらと焼き上げるのがポイントです。残りの生地も同様に焼いてください。
Step 6
美味しくいただく：きれいに焼きあがったセリと牡蠣のお好み焼きを、お皿に盛り付けたら完成です！熱々のうちに箸で大きめにちぎって、マッコリと一緒に楽しんでください。爽やかなセリともちもちの牡蠣の、驚きのハーモニーを堪能できます。
