香るノビル（ニラ）たっぷり！簡単チョレンイ떡볶い

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2年前

小腹が空いた時にぴったり！ノビル（ニラ）を使ったチョレンイ떡볶いレシピ

小腹が空いた時のおやつや夜食にぴったりな、簡単なチョレンイ떡볶いのレシピをご紹介します。香りの良いノビル（ニラ）をたっぷり加えると、味だけでなく栄養価もアップするのでおすすめです。チョレンイ떡がなくても大丈夫！普通のトッポッキ用のお餅で代用しても美味しいトッポッキが作れますよ。

まず、今日のお料理に必要な材料をすべて準備しましょう。ノビル（ニラ）はきれいに洗い、水気を拭き取ります。チョレンイ餅が冷凍の場合は、解凍の準備をしてください。

冷凍のチョレンイ餅は、ぬるま湯に約30分ほど浸して柔らかくふやかしておきます。こうすることで、お餅がタレをよく吸収し、もちもちとした食感を引き出すことができます。

ノビル（ニラ）はきれいに下処理をしてください。黄色くなった葉は取り除くか短く切り、根元の皮が気になる場合は軽く剥きます。流水で根元についた土まできれいに洗い落とせば、下処理は完了です！

きれいに下処理したノビル（ニラ）は、チョレンイ餅と同じくらいの長さに短く切ってください。こうすることで、お餅と一緒に食べやすく、ノビル（ニラ）の爽やかな風味が均一に広がります。

次に、トッポッキのタレを作りましょう。フライパンに分量の水、醤油、コチュジャン、コチュカル、きび砂糖、水あめ、そしてサラダ油をすべて入れてよく混ぜ合わせます。

タレが準備できたフライパンに、あらかじめふやかしておいたチョレンイ餅をすべて入れます。

中火にかけ、タレがぐつぐつと沸騰してきたら、チョレンイ餅にタレが均一に染み込むように、約5分から8分ほど煮詰めます。焦げ付き防止のため、時々かき混ぜるのがおすすめです。

トッポッキが程よく煮詰まり、タレがとろりとしてきたら、切っておいたノビル（ニラ）を加えて軽く混ぜ合わせます。ノビル（ニラ）は煮すぎると風味が飛んでしまうので、最後に入れてさっと火を通すのがポイントです。

火を止め、フライパンの余熱で2〜3回かき混ぜれば、香ばしくて美味しいノビル（ニラ）入りチョレンイ떡볶いの完成です！温かいうちに召し上がれ。