鶏むね肉とわかめのスープ
15分で完成！超簡単・鶏むね肉とわかめのスープ
忙しい現代人のための、15分で完成する超スピーディーな鶏むね肉とわかめのスープです！特別な材料はほとんど必要なく、シンプルなのに栄養満点で、満足感のある一食になります。油分が少なくあっさりとした味わいが特徴なので、こってりしたわかめスープが苦手な方やお子様にもぴったりです。スモークチキンのむね肉を使うことで、より深みのある風味が楽しめます。
主な材料
- 乾燥わかめ ひとつかみ（約10〜15g）
- スモークチキンのむね肉 1パック（約100〜150g）
調味料・その他
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、乾燥わかめをボウルに入れ、ぬるま湯で約10分間戻します。戻す間にわかめが柔らかくなります。
Step 2
戻したわかめは、流水で丁寧に数回洗い、塩分をしっかり取ります。お子様用の離乳食を作る場合は、より細かく刻んでください。
Step 3
鍋に水10カップ（約2L）を注ぎ、強火にかけて沸騰させます。素早く調理するために、たっぷりの水を使うのがおすすめです。
Step 4
スモークチキンのむね肉はそのまま使用できますが、念のため臭みを取りたい場合は、熱湯に1分ほどさっとくぐらせてから取り出します。
Step 5
スモークチキンのむね肉を食べやすい大きさに細かく裂きます。離乳食用に作る場合は、細かくみじん切りにすると赤ちゃんが食べやすくなります。
Step 6
お湯がぐつぐつと沸騰したら、準備したわかめを加え、再び沸騰させます。
Step 7
スープが煮えるときに浮いてくるアクは、お玉などで丁寧にすくい取ってください。こうすることで、スープがよりすっきりときれいになります。
Step 8
スープが再び沸騰したら、裂いておいたスモークチキンのむね肉を加え、一緒に煮込みます。鶏むね肉から旨味がスープに溶け出します。
Step 9
醤油大さじ1を加えてコクを出し、味見をしながら塩で調味してください。お子様用の離乳食の場合は、醤油だけでも十分で、塩は加えないのがおすすめです。
Step 10
わかめ特有の香りが気になる場合は、こしょうをほんの少しだけ振ってください。離乳食の場合は、こしょうは加えないでください。
Step 11
お好みで青唐辛子を加えてピリ辛にしても美味しいです。お子様が食べる場合は、唐辛子は入れないようにしてください。15分で美味しい鶏むね肉とわかめのスープの完成です！
