黄金色のサクサクポテトフライ：おうちで楽しむビールのお供
おうちで簡単！ビールに最高のおつまみ、外はサクサク中はホクホクのポテトフライ
ご家庭で揚げたて熱々、サクサクのポテトフライの作り方をご紹介します。ビールとの相性抜群のポテトフライを、おうちで手軽に作ってみましょう。外はカリッと、中はホクホクの絶妙な食感と風味をお楽しみいただけます。お子様のおやつにも、おもてなし料理にもぴったりのメニューです。
主な材料
- じゃがいも 4個（中サイズ、お好みで量を調整してください）
- 揚げ油 たっぷり
- バター 大さじ2
じゃがいもを茹でる際の下味
- 粗塩 小さじ1（約0.5大さじ）
- 砂糖 大さじ1
風味を加えるオプション材料
- チーズパウダー（パルメザンまたはチェダー）
- パセリフレーク（乾燥）
- ケチャップ（添え用）
- 粗塩 小さじ1（約0.5大さじ）
- 砂糖 大さじ1
風味を加えるオプション材料
- チーズパウダー（パルメザンまたはチェダー）
- パセリフレーク（乾燥）
- ケチャップ（添え用）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもをきれいに洗い、皮をむきます。（スマッシュポテト風にしたい場合は、皮ごとよく洗って使ってもOKです。）鍋にじゃがいもがしっかり浸かるくらいの水を入れ、粗塩小さじ1（約0.5大さじ）と砂糖大さじ1を加えます。この工程でじゃがいもにほんのり味が染み込み、より美味しくなりますよ。じゃがいもは完全に火が通るのではなく、少し固さが残る80％くらいの状態まで茹でてください。（茹で時間はじゃがいもの大きさによりますが、約10～15分が目安です。）
Step 2
茹で上がったじゃがいもはザルにあげて水気を切り、粗熱を取ります。完全に冷ますのではなく、温かいうちに食べやすい大きさ（約1～1.5cm厚さ）に切ると良いでしょう。
Step 3
次に、フライパンを熱し、揚げ油をたっぷりと注ぎます。バター大さじ2を加え、溶かしながら風味を加えていく準備をしましょう。
Step 4
フライパンに準備したじゃがいもの切り口をそっと並べ入れます。
Step 5
じゃがいもがフライパンにくっつかないように時々かき混ぜながら、きつね色になるまで揚げ焼きにしていきます。あまり頻繁にかき混ぜるとじゃがいもが崩れてしまうので、片面がきつね色になったらひっくり返すようにしましょう。全体がきつね色になるまで揚げてください。（約8～10分程度かかります。）
Step 6
揚げたての熱々ポテトフライは、もう我慢できませんね！ 揚がったポテトフライは、キッチンペーパーやザルにあげて油を切ってください。
Step 7
さらに特別な味にしたい場合は、大きめのビニール袋にチーズパウダーとパセリフレークをたっぷり入れます。油を切った揚げたてポテトフライを袋に入れ、口をしっかり持ち、優しく振って粉末調味料が全体に均一に絡むようにします。これで、シーズニングポテトフライの完成です！
Step 8
ヒント：もっと多彩な味を楽しみたい場合は、ここで少量の砂糖を加えて甘じょっぱい味にしたり、市販のシーズニング（例：ハニーバター味、オニオン味など）を活用して、オリジナルのポテトフライを作ってみてください。おうちにある材料を工夫すると、さらに楽しく美味しいポテトフライが楽しめますよ。
Step 9
さあ、これで自家製シーズニングポテトフライの完成です！ 揚げたて熱々をケチャップや、お好みのソースを添えて、ビールと一緒に楽しんでくださいね。
