10分で完成！あったかおでん（おでん）
10分でできる！簡単でおいしいおでんレシピ：秋大根入りで風邪予防にも、お子様のお朝食にもぴったり
今日は、お子様にも喜ばれる、そして肌寒い日に体を温めてくれる美味しいおでん（おでん）のレシピをご紹介します。旬の秋大根と、柔らかいおでん、そして深い味わいのいりこ昆布だしが合わさって、わずか10分で豪華なおでんが完成します。風邪気味の時にも負担なく楽しめ、朝食のおかずとしても申し分ありません。おでんを入れすぎると汁が少なくなるので、1Lのだしに約200gのおでんを使うのが、最後まで汁ごと美味しくおでんを楽しむためのコツです。美味しいだしと、旬の大根の涼やかさが加わった、家族みんなが大好きになる秋の逸品、おでんをぜひ作ってみてください！
主な材料
- 大根 200g
- 四角おでん 5枚（約200g）
- 長ネギ 1/2本
- いりこ昆布だし 1L
調味料
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ツナエキス 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- こしょう 少々
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ツナエキス 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、味の深みを増すいりこ昆布だし1Lを準備しましょう。澄んでいてさっぱりとしたスープのベースになります。
Step 2
大根は約4mm厚さのいちょう切りにします。厚すぎると火の通りが悪くなるので、薄めに切ることで調理時間を短縮でき、お子様でも食べやすいです。四角おでんは5枚（約200g）準備し、お子様が食べやすい大きさに切ってください。長ネギも斜めに薄切りにすれば、簡単おでんの材料準備は完了です！
Step 3
鍋にいりこ昆布だし1Lを注ぎ、強火で加熱します。だしが沸騰したら、切った大根を加えて一緒に煮ます。大根を先に入れると、スープがよりさっぱりとし、煮えた大根を食べるのも美味しいです。スープが再びしっかりと沸騰するまで待ちましょう。
Step 4
スープが沸騰したら、準備したおでんを鍋に入れ、すぐに調味料をすべて加えます。
Step 5
ニンニクみじん切り大さじ1、ツナエキス大さじ2、醤油大さじ1、そしてこしょう少々を加えてスープの味を調えます。少量の醤油を加えることで旨味が増し、さらに美味しいおでんレシピが完成します。すべての材料がよく混ざるように軽くかき混ぜ、中強火で約5分煮込みます。
Step 6
5分ほど煮たら、大根とおでんが柔らかく煮えているか確認します。材料がちょうどよく煮えたら、最後に切った長ネギを加えてもうひと煮立ちさせましょう。長ネギの香りがスープに加わり、より豊かな風味になります。
Step 7
火を止める前にスープの味を少し見て、もし味が薄いようであれば、塩をほんの少し加えてお好みの味に調整してください。
Step 8
あまり長く煮込みすぎる必要はありません。大根が柔らかくなったらすぐに火を止め、完成です。長く煮すぎるとおでんが煮崩れることがあります。
Step 9
美味しく煮えたおでんを器に盛り付けます。お好みで刻みネギを散らすと、見た目も良く、味も良い、風邪にも良い簡単朝食スープ、お子様のおかずにもぴったりなおでんの完成です！
