HACCP認証済みの安心食材で作る、えごまの葉包みスンデチヂミ
HACCP認証済みの安心・安全な食材で作る、美味しいえごまの葉スンデチヂミ
HACCP認証を受けた新鮮な食材で、より安心してお楽しみいただける美味しい一品、えごまの葉スンデチヂミです。HACCPとは、食品製造の全過程で発生しうる危害要因を事前に予防するための科学的な食品安全管理システムです。簡単でありながら栄養満点なこの料理で、しっかりとした食事をどうぞ。
主な材料
- HACCP認証済みの餅スンデ 70g
- HACCP認証済みのデリカシーハム 40g
- HACCP認証済みの卵 2個
- HACCP認証済みの小麦粉 大さじ1
- HACCP認証済みのモッツァレラチーズ 60g
- HACCP認証済みのベーコン 40g
- 食油 少々
- 新鮮なえごまの葉 7〜8枚
- 青唐辛子 1本（辛さを加えたい場合）
- 赤唐辛子 1/2本（彩りとまろやかさを加えるため）
調理手順
Step 1
まず、HACCP認証済みのデリカシーハムとベーコンを準備します。ハムは柔らかい食感を、ベーコンは風味を加えてくれます。
Step 2
次に、HACCP認証済みの新鮮な卵と、もちもちとした食感の餅スンデを準備します。スンデはこの料理の主役となります。
Step 3
生地に使うHACCP認証済みの小麦粉と、香ばしくとろーり伸びるモッツァレラチーズを準備します。チーズは豊かな味わいを加えてくれるでしょう。
Step 4
準備した餅スンデは、食べやすい大きさに薄く切ります。ベーコンもスンデと同じくらいの大きさに切ると良いでしょう。
Step 5
デリカシーハムもスンデと同じくらいの大きさに切ります。青唐辛子は辛味を加えたい場合、種を取り除いて細かく刻みます。赤唐辛子は彩りを良くするために、小口切りにします。
Step 6
卵はボウルに割り入れ、泡だて器でよく溶きほぐします。一度ザルでこすと、より滑らかな卵液を作ることができます。
Step 7
新鮮なえごまの葉は、大きめのものを選び、汚れた軸の部分をきれいに取り除いてください。えごまの葉の表裏に、小麦粉を薄く均一にまぶします。ヒント：えごまの葉が小さすぎる場合は、中の具材を細かく刻んで少しずつ入れると、破裂せずにきれいに焼くことができます。
Step 8
小麦粉をまぶしたえごまの葉の上に、モッツァレラチーズをたっぷりのせ、その上に切ったスンデ、ハム、そして刻んだ唐辛子をきれいに乗せます。
Step 9
準備したベーコンも飾りとして乗せます。いよいよ、えごまの葉の尖った方から具材を包むように折りたたみ、両脇もきれいに折りたたんで三角形に形作ります。中身がはみ出さないようにしっかりと閉じましょう。
Step 10
このようにして作ったえごまの葉スンデチヂミを、準備しておいた滑らかな卵液に、表裏ともに均一に浸します。
Step 11
中火で熱したフライパンに食油をたっぷりとひき、卵液をつけたえごまの葉スンデチヂミをそっと乗せ、片面がきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように火加減に注意してください。
Step 12
片面がきつね色に焼けたら、そっと裏返し、反対側も同様にきつね色でカリッとするまで焼きます。中までしっかり火が通るように、十分に焼いてください。
Step 13
よく焼けたえごまの葉スンデチヂミを食べやすい大きさに切り分け、きれいな器に盛り付ければ、HACCP認証食材で作った健康的で美味しいえごまの葉スンデチヂミの完成です。温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます！
