Arroz Frito Crujiente de Pepino y Cebolleta
Receta Fácil de Arroz Frito con Pepino y Cebolleta: ¡Perfecto para Loncheras, Comidas Completas y Comer Solo!
Disfruta de este arroz frito maravillosamente sabroso, con una deliciosa combinación de pepinos crujientes y tiernas cebolletas. Es una comida satisfactoria y rápida.
Ingredientes Principales
- 1 pepino
- 2/3 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 4 huevos
- 3 tazones de arroz cocido (tibio)
Condimento
- 3 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja regular)
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino. Con el dorso de un cuchillo, raspa suavemente las protuberancias de la piel. Recorta unos 2-3 cm de los extremos, ya que pueden ser amargos. Corta el pepino a lo largo en cuartos, luego pícalo en trozos del tamaño de un bocado, como cubos.
Step 2
Corta la cebolleta de manera similar, en trozos del tamaño de un bocado, igualando el tamaño del pepino. Cortar todos los ingredientes a un tamaño similar asegura una cocción uniforme y facilita comerlos.
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, añade el pepino y la cebolleta cortados. Saltea rápidamente a fuego alto para mantener la textura crujiente del pepino. ¡Esta es la clave de la textura del plato!
Step 4
Una vez que las verduras estén ligeramente salteadas, reduce el fuego a medio. Empuja las verduras cocidas hacia un lado de la sartén, añade un poco más de aceite de cocina al espacio vacío y casca los 4 huevos en él.
Step 5
A medida que los huevos comiencen a cocinarse, revuélvelos suavemente con palillos o una espátula para hacer huevos revueltos. Una vez que los huevos revueltos estén bien cocidos, mézclalos uniformemente con las verduras salteadas.
Step 6
Ahora es el momento de añadir el arroz y sazonar. Añade 3 tazones de arroz cocido tibio a la sartén. Vierte 3 cucharadas de salsa de soja (o salsa de soja regular), 1 cucharada de extracto de ciruela y 1 cucharada de aceite de chile. (Consejo: Inicialmente añadí aproximadamente 2/3 de cucharada de aceite de chile y luego añadí un poco más más tarde después de probar.)
Step 7
Combina el arroz con las verduras salteadas y los huevos revueltos. Saltea todo junto, asegurándote de que el condimento esté distribuido uniformemente. Prueba mientras cocinas y añade un poco más de salsa de soja si es necesario para alcanzar el punto de sal deseado.
Step 8
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo para darle un aroma a nuez. Para un toque extra de riqueza, también puedes rociar un poco de aceite de sésamo. ¡Disfruta de tu delicioso arroz frito!
