Camarones Cremosos de Limón: ¡El Aperitivo Perfecto para Cerveza!
Camarones fritos crujientes con una deliciosa salsa cremosa de limón dulce y ácida. ¡Una combinación irresistible, ideal para ocasiones especiales, fiestas en casa o como entrante festivo!
Presentamos una exquisita receta de Camarones Cremosos de Limón, donde la vibrante acidez del limón se armoniza maravillosamente con una sedosa salsa cremosa. Estos camarones se fríen hasta obtener una textura crujiente perfecta, con un interior jugoso y tierno. Sumérjalos generosamente en nuestra exclusiva salsa cremosa de limón, agridulce y refrescante, para una combinación que pide a gritos una cerveza fría. Ya sea para una acogedora cena familiar después del trabajo, una divertida reunión con amigos en casa o para añadir un toque de elegancia a sus celebraciones festivas con seres queridos, este plato seguramente impresionará. Hemos incluido instrucciones detalladas paso a paso y consejos útiles para que sea fácil de seguir para cualquiera.
Ingredientes Principales
- 300g de camarones congelados (tamaño mediano recomendado)
- Abundante aceite de cocina (para freír)
Salsa Cremosa de Limón Dulce y Ácida
- Jugo de 1/2 limón fresco (o 2 cucharadas de jugo de limón embotellado)
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de mayonesa
Rebozado Crujiente para Camarones Fritos
- 1 taza de harina para tempura
- 1 taza de agua helada
- Jugo de 1/2 limón fresco (o 2 cucharadas de jugo de limón embotellado)
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de mayonesa
Rebozado Crujiente para Camarones Fritos
- 1 taza de harina para tempura
- 1 taza de agua helada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela los camarones congelados sumergiéndolos en agua fría durante unos 10-15 minutos hasta que estén completamente descongelados. Sécalos completamente con papel de cocina. Retira las colas para que sean más fáciles de comer.
Step 2
En un bol de tamaño mediano, combina 1 taza de harina para tempura y 1 taza de agua helada. Mezcla ligeramente con palillos hasta que estén justo combinados. Es importante no mezclar en exceso, ya que esto puede desarrollar gluten y hacer que los camarones fritos queden duros. Tener algunos grumos en la masa está perfectamente bien.
Step 3
¡El secreto de los camarones fritos crujientes es mantenerlos fríos! Inmediatamente después de secarlos, sumerge los camarones en la masa preparada, asegurándote de que cada pieza esté uniformemente cubierta. Intenta aplicar una capa fina de masa para obtener la mejor textura; una capa gruesa puede hacer que los camarones queden pesados.
Step 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén profunda o wok a fuego medio-alto, aproximadamente a 170-180°C (350-375°F). Una forma sencilla de comprobar la temperatura del aceite es introducir un palillo. Si se forman burbujas pequeñas y activas alrededor del palillo, el aceite está listo para freír.
Step 5
Añade con cuidado los camarones rebozados al aceite caliente, asegurándote de no llenar demasiado la sartén, ya que esto puede bajar la temperatura del aceite y resultar en camarones blandos. Fríe los camarones en tandas, removiendo suavemente de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes.
Step 6
Una vez fritos a la perfección, retira los camarones del aceite y colócalos sobre una rejilla o un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Este paso es crucial para mantener su crujiente.
Step 7
Ahora, preparemos la salsa cremosa de limón dulce y ácida. En una sartén limpia a fuego bajo, combina 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Exprime el jugo de medio limón fresco directamente en la sartén. Si no tienes limón fresco, puedes usar 2 cucharadas de jugo de limón embotellado o vinagre adicional como sustituto. Revuelve suavemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté bien combinada. Llévalo a un hervor suave, luego apaga inmediatamente el fuego.
Step 8
Con el fuego completamente apagado, añade 4 cucharadas de mayonesa a la salsa tibia. Revuelve vigorosamente con una espátula hasta que esté suave. La mayonesa se emulsionará con la salsa tibia, creando un aderezo cremoso de color amarillo pálido.
Step 9
Es importante añadir la mayonesa después de retirar la sartén del fuego. Las altas temperaturas pueden hacer que la mayonesa se separe o se cuaje. Cocinarla fuera del fuego permite que el calor residual combine suavemente los ingredientes, dando como resultado una salsa suave y deliciosa. Rocía esta deliciosa salsa sobre tus camarones crujientes o sírvela aparte para mojar. ¡Disfruta de tus Camarones Cremosos de Limón caseros!
