Elaboración de Cacahuetes Tostados y Sabrosos
Cómo Hervir Cacahuetes con Cáscara y Tostarlos en Freidora de Aire: Receta Sencilla
Existen dos maneras principales de disfrutar los cacahuetes con cáscara: hervidos o tostados. Personalmente, encuentro que los cacahuetes tostados son mucho más sabrosos y deliciosos. Ajustando el tiempo de tueste, incluso puedes obtener diferentes matices de sabor a fruto seco. Esta guía te mostrará cómo preparar cacahuetes tostados maravillosamente aromáticos en casa.
Ingredientes
- Cacahuetes crudos (con cáscara)
Instrucciones de preparación
Step 1
Los cacahuetes crudos pueden tener un sabor fuerte y desagradable si se comen sin preparación. ¡Pero no te preocupes! Un simple proceso de cocción los transforma. Hervirlos o tostarlos elimina cualquier sabor crudo y realza su sabor a fruto seco natural, convirtiéndolos en un snack delicioso. Exploremos cómo lograr esta deliciosa transformación.
Step 2
Es crucial comenzar limpiando a fondo los cacahuetes, especialmente si tienen tierra en las cáscaras. Coloca los cacahuetes en un bol con agua y frótalos suavemente un par de veces para eliminar cualquier suciedad. Manipúlalos con cuidado para evitar dañar las cáscaras.
Step 3
Si planeas almacenar los cacahuetes limpios para más tarde, después de lavarlos y escurrirlos, extiéndelos en una sola capa sobre una bandeja y sécalos completamente al sol. Para disfrutarlos de inmediato, coloca los cacahuetes lavados en una olla. Añade suficiente agua para cubrir completamente los cacahuetes. Algunas recetas sugieren añadir sal, pero yo prefiero hervirlos solos. Si deseas un sabor ligeramente salado, puedes agregar aproximadamente 1 cucharada de sal.
Step 4
Comienza llevando el agua a ebullición fuerte a fuego alto. Deja que hierva vigorosamente hasta que el agua burbujee intensamente.
Step 5
Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio. Cubre la olla con una tapa y deja que los cacahuetes hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos. Este tiempo de cocción asegura que se ablanden por dentro.
Step 6
Después de 20 minutos de hervor, apaga el fuego, pero deja la tapa puesta. Permite que los cacahuetes reposen y se cocinen al vapor en el agua caliente durante 5 minutos adicionales. Este proceso de infusión ayuda a cocinarlos más y a realzar su sabor.
Step 7
Ahora, retira con cuidado los cacahuetes hervidos de la olla y escúrrelos completamente en un colador. Asegúrate de que se elimine toda el agua sobrante antes de continuar.
Step 8
Al abrir las cáscaras, revelé granos de cacahuete gordos y bien formados, prometiendo un sabor delicioso. Al probar uno, me deleité con el sabor suave pero increíblemente rico y a fruto seco que llenaba mi boca. ¡Lo hecho en casa sabe realmente mejor!
Step 9
Ahora, pasemos al segundo método: tostar cacahuetes crudos usando una freidora de aire. Puedes secar los cacahuetes lavados y escurridos antes de tostarlos, o puedes pelarlos primero. Yo opté por pelar los cacahuetes inmediatamente antes de tostarlos, pero ambos métodos funcionan bien.
Step 10
Aunque los cacahuetes pelados se pueden tostar en una sartén, requiere remover constantemente, lo que puede ser tedioso. Una freidora de aire ofrece una solución mucho más conveniente. Extiende los cacahuetes pelados en una sola capa en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no se superpongan. Tuesta a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos. Revisa su estado, dales una suave sacudida y luego tuesta durante otros 5 minutos. Si los prefieres más oscuros y crujientes, puedes extender el tiempo de tueste ligeramente.
Step 11
Los modelos de freidora de aire pueden variar en su intensidad de calor, por lo que es mejor comenzar tostando en intervalos de 10 minutos. Vigila de cerca los cacahuetes durante este proceso. Ajusta el tiempo según sea necesario hasta que alcancen el nivel deseado de color dorado y una deliciosa textura crujiente. ¡Experimenta para encontrar tu cacahuete tostado perfecto!
