Ensalada Nostálgica a la Antigua
Receta de Ensalada a la Antigua con Frutas de Temporada, Manzanas y Caquis, con Huevos Cocidos (feat. Limpieza de Nevera)
He preparado mi ensalada antigua favorita usando huevos cocidos sobrantes, frutas, verduras y frutos secos de mi nevera. Está deliciosa por sí sola o como guarnición.
Ingredientes
- 4 huevos cocidos (previamente cocidos y listos)
- 1 manzana (fresca y crujiente)
- 1 caqui (maduro y dulce)
- 2 rodajas de piña enlatada (escurridas)
- 1/2 pepino (para una textura crujiente)
- 200 g de Spam (escaldado para eliminar el exceso de grasa)
- Un puñado de nueces (para dar un sabor a frutos secos)
- 5 cucharadas de mayonesa (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las nueces para darles un aroma delicioso. Tuéstalas ligeramente en una sartén seca a fuego bajo. Ten cuidado de que no se quemen; una vez que adquieran un ligero color marrón, retíralas del fuego y extiéndelas en una rejilla para que se enfríen por completo.
Step 2
Corta el Spam en trozos del tamaño de un bocado. Escaldar brevemente el Spam en agua hirviendo ayuda a eliminar el exceso de grasa, haciéndolo más sabroso. Escurre el Spam escaldado.
Step 3
Para añadir una textura crujiente, retira el corazón del pepino y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Si no los cortas demasiado finos, mantendrán su agradable crujido.
Step 4
Para el caqui dulce, retira el tallo, pélalo, desecha las semillas y luego córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Intenta cortarlos con cuidado para que no se deshagan.
Step 5
Para la manzana fresca, retira el corazón y lávala bien. (Usar la piel añade nutrientes y textura.) Corta la manzana en trozos del tamaño de un bocado, similar al caqui.
Step 6
Escurre la piña enlatada y corta la fruta en trozos del tamaño de un bocado. Las notas agridulces de la piña enriquecerán el sabor de la ensalada.
Step 7
Pela los huevos previamente cocidos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Si los cortas demasiado pequeños, reducirás la textura agradable, así que apunta a un tamaño moderado.
Step 8
Combina todos los ingredientes preparados en un bol. Añade también el Spam escaldado.
Step 9
Ahora, añade la mayonesa, que forma el núcleo del sabor. Empieza con unas 5 cucharadas y, mientras mezclas todo, prueba y ajusta la cantidad de mayonesa a tu gusto.
Step 10
Finalmente, añade las nueces tostadas y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados con la mayonesa. ¡Tu deliciosa ensalada antigua está lista!
