Galletas de Avena y Arándanos, Húmedas y Deliciosas
Receta de Galletas de Avena y Arándanos Fácil para Principiantes en Repostería Casera
¡Esta es una receta que me devolvió la confianza cuando estaba pasando por una etapa de bloqueo en la repostería! La maravillosa combinación de avena crujiente y arándanos agridulces hace que estas galletas sean increíblemente adictivas. Son perfectas para disfrutar de una maravillosa hora del té en casa.
Ingredientes para la Masa de Galleta
- 135g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100g de copos de avena
- 90g de azúcar granulada
- 90g de huevos (aproximadamente 2 huevos medianos)
- 150g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 4g de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 5g de ron
- 50g de arándanos secos, remojados en ron y escurridos
- 2-3 cucharadas (aprox. 20-30g) de arándanos frescos para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
* Primero, remoja los arándanos secos en ron durante aproximadamente 1 hora. Este paso ayuda a reducir cualquier sabor astringente y realza su sabor. Reserva algunos arándanos frescos para decorar (¡necesitarás unas 2-3 cucharadas más!).
Step 2
* Para evitar un sabor amargo de la avena, tamízala con un colador fino de malla 2-3 veces para eliminar el exceso de polvo. Esto dará como resultado una textura de galleta más suave.
Step 3
En un bol para mezclar, bate la mantequilla ablandada con el azúcar usando una batidora eléctrica. Bate hasta que la mezcla esté pálida y cremosa, con una consistencia ligera y esponjosa. Este proceso de batido es crucial para la textura crujiente y el sabor de las galletas.
Step 4
Añade gradualmente los huevos batidos a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo a alta velocidad con la batidora eléctrica. Es importante incorporar bien los huevos para evitar que la masa se separe. Continúa batiendo hasta que la masa adquiera un color pálido y una textura suave.
Step 5
Agrega los arándanos secos escurridos del ron, la avena tamizada, la harina de repostería y la levadura en polvo al bol. Mezcla suavemente con una espátula o a baja velocidad con la batidora eléctrica hasta que estén combinados. Consejo: Añadir primero los arándanos y la avena antes que los ingredientes secos ayuda a distribuirlos de manera más uniforme. (¡Lo sé, pero lo olvidé! ¡Tú deberías recordarlo! ^^)
Step 6
¡Ahora tienes una masa de galleta hermosa y pálida! Está lista para darle forma y hornear.
Step 7
Forra una bandeja de horno con papel de hornear. Coloca cucharadas redondeadas de la masa en la bandeja preparada, dejando espacio entre cada galleta. Aplana suavemente cada montículo con la mano para darle forma redonda y luego presiona ligeramente la parte superior con un tenedor para crear un patrón sencillo. Esto ayuda a que las galletas se extiendan bien durante el horneado.
Step 8
Coloca 5-7 arándanos frescos encima de cada galleta como decoración. Hornea en un horno precalentado a 170°C (340°F) durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Una vez horneadas, déjalas enfriar completamente sobre una rejilla antes de disfrutar de estas deliciosas galletas de avena y arándanos.
