Japchae Delicioso para Toda la Familia
Una Receta de Japchae Perfecta para Ocasiones Especiales y Comidas Cotidianas
El Japchae, un plato que a menudo se reserva para festividades u ocasiones especiales, ¡ahora es fácil de preparar en casa! Los fideos de cristal masticables combinados con una variedad de verduras frescas crean un plato verdaderamente atractivo que estimula el apetito. Mi hija, al regresar de la escuela, no paraba de exclamar lo delicioso que estaba, ¡siempre pidiendo más! Me alegra ver cuánto disfrutan de este sabroso Japchae todos, desde niños hasta adultos. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes Principales
- Fideos de cristal (Dangmyeon) 2 manojos (aprox. 200g)
- Champiñones ostra rey 1/2
- Zanahoria 1/4
- Cebolla 1/3
- Pastel de pescado (tipo cuadrado) 1 lámina
- Espinacas preparadas (namul, ya hechas) un puñado
Aderezo y Condimentos
- Salsa de soja 3-4 cdas. (ajustar al gusto)
- Azúcar 1-2 cdas. (ajustar al gusto)
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Semillas de sésamo para decorar
- Salsa de soja 3-4 cdas. (ajustar al gusto)
- Azúcar 1-2 cdas. (ajustar al gusto)
- Sal al gusto
- Aceite de sésamo 1 cda.
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Hierve abundante agua en una olla profunda. Una vez que el agua hierva, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Incorpora los fideos de cristal y cocina durante unos 7 minutos. Los fideos absorberán los sabores de la salsa de soja y el azúcar mientras se cocinan, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 2
Escurre los fideos de cristal cocidos en un colador. Enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón y luego exprime el agua restante. Transfiere los fideos a un bol grande. Añade 1 cucharada de aceite de sésamo, 1-2 cucharadas de salsa de soja y 1/2 cucharada de azúcar. Mezcla y remueve suavemente los fideos para sazonarlos. Este paso de pre-sazonado ayuda a evitar que los fideos se pongan blandos y asegura que los sabores se distribuyan uniformemente para un mejor resultado.
Step 3
Corta los champiñones ostra rey en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Engrasa ligeramente una sartén con aceite y saltea los champiñones a fuego medio. Una vez que los champiñones se ablanden un poco, añade una pizca de sal para sazonar. Estos champiñones añaden una textura maravillosamente masticable al Japchae.
Step 4
Corta la zanahoria en juliana fina. Engrasa ligeramente una sartén con aceite y saltea las zanahorias a fuego medio hasta que estén tiernas. Añade una pizca diminuta de sal para sazonar. La dulzura natural y el ligero crujido de la zanahoria realzarán el sabor general del Japchae.
Step 5
Corta el pastel de pescado cuadrado en tiras finas. Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea el pastel de pescado. Añade 1/2 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharadita de azúcar, salteando rápidamente para cubrir el pastel de pescado. Esto añade una profundidad sabrosa al plato.
Step 6
Corta la cebolla en juliana. En un bol grande, combina los fideos de cristal pre-sazonados con los champiñones, zanahorias y pastel de pescado salteados. Añade la cebolla en juliana y las espinacas preparadas. Mezcla suavemente todos los ingredientes. Prueba y ajusta el sazón con salsa de soja adicional o sal si es necesario. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo para una hermosa decoración y un delicioso Japchae. Mezcla todo suavemente para combinar. (Si no tienes espinacas preparadas, puedes escaldar rápidamente espinacas y luego sazonarlas con sal, aceite de sésamo y un poco de ajo picado).
