Kimbap de Pecho de Res Aromático
Kimbap Especial con Pecho de Res Entero
¡Esta es una deliciosa receta de Kimbap de Pecho de Res, que presenta trozos enteros de pecho de res a la parrilla que crean un sabor rico y sabroso en cada bocado. ¡Es un éxito seguro para todas las edades! También estoy actualizando más recetas en mi blog personal, ¡así que estaría increíblemente agradecido si pudieras visitarlo cuando tengas tiempo!
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Ingredientes para Kimbap
- 1 lámina de Kim (alga nori)
- 1 tazón de arroz cocido (tibio)
- Aproximadamente 100g de pecho de res (brisket)
- 1/2 zanahoria
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- 1/2 cebolla
- Ssamjang (pasta de frijol coreana)
Aderezo para el Arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare meticulosamente todos los ingredientes para el kimbap. En un tazón de arroz cocido tibio, agregue 1 cucharada de aceite de sésamo, una pizca de sal y 1/2 cucharada de semillas de sésamo. Mezcle bien para sazonar el arroz. Lave y corte en juliana fina la zanahoria y media cebolla. Recorte los extremos de los champiñones enoki, enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y séquelos suavemente con papel de cocina.
Step 2
Engrase ligeramente una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite de cocina. Coloque las láminas de pecho de res y ase hasta que estén bien doradas. Es mejor colocar el pecho de res plano, sin doblar, para asegurar una cocción uniforme y una apariencia atractiva.
Step 3
En la misma sartén utilizada para el pecho de res, agregue las cebollas en juliana. Sofría a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén tiernas y ligeramente doradas en los bordes. Este proceso carameliza las cebollas, realzando su dulzura natural.
Step 4
A continuación, agregue los champiñones enoki. Sepárelos suavemente para evitar que se agrupen y sofría brevemente. Los champiñones enoki se cocinan rápidamente y pueden volverse blandos si se cocinan en exceso, así que intente lograr una textura ligeramente crujiente.
Step 5
Finalmente, agregue las zanahorias en juliana a la sartén. Cocine hasta que las zanahorias se ablanden y estén tiernas. Asegúrese de que estén completamente cocidas y translúcidas antes de retirarlas del fuego.
Step 6
Deje enfriar ligeramente el pecho de res y las verduras cocidas. (Este paso es opcional, pero dejar que se enfríen evita que el kimbap se rompa al enrollarlo).
Step 7
Coloque una lámina de gim sobre una estera de bambú para enrollar. Extienda aproximadamente dos tercios del arroz sazonado uniformemente sobre el gim, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloque las láminas de pecho de res a la parrilla ordenadamente sobre el arroz.
Step 8
Para untar el ssamjang de manera uniforme sin alterar los demás ingredientes, sumerja la punta de sus palillos en el ssamjang y extiéndalo ligeramente sobre el pecho de res. Aplíquelo de manera delicada y artística.
Step 9
Personalmente, prefiero un sabor más suave, así que apliqué una capa fina de ssamjang. Si prefiere un sabor más salado, siéntase libre de aplicar más de lo que se muestra en la foto para ajustar a su gusto. Ajuste la cantidad según su preferencia.
Step 10
Ahora, organice con cuidado la cebolla salteada, los champiñones enoki y las zanahorias sobre el pecho de res. Coloque los ingredientes ordenadamente en filas para asegurar un bocado bien equilibrado.
Step 11
Usando la estera de bambú, enrolle firmemente el kimbap. Comience aplicando una presión suave para mantener los ingredientes en su lugar, luego continúe enrollando firmemente hasta el final.
Step 12
Una vez enrollado, use un cuchillo afilado, ligeramente humedecido con agua, para cortar el kimbap. Esto evita que el arroz se pegue. Corte en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor.
Step 13
¡Coloque el kimbap de pecho de res cortado de forma bonita en un recipiente. Disfrute de la maravillosa combinación de arroz tibio, pecho de res sabroso y verduras crujientes! ¡Buen provecho!
