Receta de Caballa a la Parrilla con Salsa Gochujang Picante y Dulce
Caballa a la Parrilla con una Sabrosa Salsa Gochujang
¡Aquí tienes una deliciosa receta de caballa a la parrilla con salsa Gochujang, perfecta como guarnición para el arroz! Con un tazón de arroz caliente, caballa a la parrilla, una reconfortante sopa y kimchi, puedes tener una comida satisfactoria. Si bien la caballa a la parrilla es deliciosa por sí sola, cubrirla con esta vibrante salsa roja Gochujang la hace aún más apetitosa y sabrosa. Es un plato que seguramente se convertirá en el favorito de la familia.
Ingredientes Principales
- 2 paquetes de caballa limpia (aproximadamente 4 piezas)
Salsa Gochujang Picante y Dulce
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) o sirope de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/4 cebolla, en rodajas finas
- 1/4 cebolleta, picada finamente (para decorar)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) o sirope de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/4 cebolla, en rodajas finas
- 1/4 cebolleta, picada finamente (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Seca la caballa limpia con toallas de papel. Engrasa ligeramente una sartén precalentada con un poco de aceite. Coloca la caballa con el lado de la piel hacia abajo y asa a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente dorado.
Step 2
Preparemos la sabrosa salsa Gochujang. En un bol, combina 1 cucharada de Gochujang, 2 cucharadas de Oligodang (o sirope de arroz), 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave. Corta la cebolla en rodajas finas y pica finamente la cebolleta para decorar.
Step 3
Una vez que la caballa esté bien asada, colócala sobre papel de horno o toallas de papel por un momento para escurrir el exceso de aceite. Esto hace que el pescado a la parrilla sea más limpio y menos grasoso. Ahora, unta generosamente la salsa Gochujang preparada por toda la caballa. Puedes cocinarla ligeramente a fuego bajo para que la salsa se fusione, o terminarla en el horno o freidora de aire para evitar que se queme.
Step 4
Coloca la deliciosa caballa glaseada con Gochujang en un plato de servir. Finalmente, espolvorea las cebolletas picadas y las semillas de sésamo por encima como decoración. ¡Tu apetitosa caballa a la parrilla con Gochujang está lista para ser disfrutada con un tazón de arroz caliente!
