Salteado de Cerdo y Vegetales Revitalizante
¡Presentando el Plato de Hoy~! Salteado de Cerdo y Vegetales ★
¿Cansado de pensar que el salteado de cerdo siempre tiene que ser rojo? ¡Rompe con la tradición con esta receta vibrante y saludable de ‘Salteado de Cerdo y Vegetales’, un plato que seguramente te hará exclamar de alegría como tu guarnición rápida favorita! Prepárate para impresionar con una comida sabrosa y colorida. ¡Todas las recetas del mundo, presentadas por Man-Gae Recipe!
Ingredientes Esenciales
- 1/3 cabeza de brócoli (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 200g de cerdo (cortado en tiras finas o en trozos del tamaño de un bocado)
- 1/2 pimiento morrón (cortado en tiras)
- 3 cucharadas de ajo laminado
Ingredientes para la Salsa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para Marinar el Cerdo
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para Marinar el Cerdo
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o vino de arroz)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Corta el pimiento morrón en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm) después de quitarle las semillas. Separa el brócoli en ramilletes de tamaño similar.
Step 2
Seca el cerdo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Luego, mézclalo con los ingredientes para marinar (1 cucharada de vino de cocina, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra). Deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a ablandar el cerdo y a eliminar cualquier olor fuerte.
Step 3
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes para la salsa: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva para crear una salsa deliciosa.
Step 4
Lleva una olla con abundante agua a ebullición. Añade una pizca de sal al agua hirviendo, luego agrega los ramilletes de brócoli preparados y blanquea durante solo 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que esto puede ablandarlo. Escurre inmediatamente el brócoli y enjuágalo bajo agua fría para detener el proceso de cocción y enfriarlo. Escurre bien. Este paso de blanqueo ayuda a conservar el color vibrante y una textura crujiente agradable.
Step 5
Ahora es el momento de saltear. Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega el ajo laminado y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente dorado. Una vez liberado el aroma del ajo, añade el cerdo marinado y saltea hasta que la superficie se vuelva blanca y esté casi cocido.
Step 6
Cuando el cerdo esté casi cocido, agrega el brócoli y el pimiento morrón preparados a la sartén. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente, asegurándote de que las verduras permanezcan crujientes. Evita cocinar demasiado las verduras. Finalmente, vierte toda la salsa preparada y saltea rápidamente hasta que todo esté cubierto y brillante. ¡Tu delicioso Salteado de Cerdo y Vegetales está listo! Sírvelo inmediatamente para obtener el mejor sabor y textura.
