2 Resep Puding Jamur Enoki untuk Anak
Pendamping Jamur Enoki untuk Bayi Usia 35 Bulan dan 12 Bulan (2 Resep)
Anak pertama saya berusia 35 bulan, dan yang bungsu berusia 12 bulan. Mengingat perbedaan usia dan fakta bahwa si bungsu baru saja mulai makanan padat, saya menyiapkan hidangan yang berbeda untuk mereka agar sesuai dengan kebutuhan mereka, menghindari rasa yang kuat atau tekstur yang keras. Hari ini, saya berbagi dua resep jamur enoki: satu adalah ‘Ayam Enoki’ yang sedikit dibumbui (terinspirasi dari resep ‘Pyeonstorang’ oleh Han Ji-hye), dan untuk anak saya yang lebih kecil, saya membuat puding jamur enoki sederhana yang dimasak dengan telur. Puding ini sempurna untuk balita yang pemilih maupun yang berpetualang!
Ayam Enoki untuk Anak Sulung (Sedikit Dibumbui)
- 100g jamur enoki
- 1 sdm tepung maizena (atau tepung tempura)
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 butir telur
- Sejumput lada hitam
Puding Jamur Enoki Lembut untuk Anak Bungsu (Versi Polos)
- 100g jamur enoki
- 1 sdm tepung maizena (atau campuran tepung pancake)
- 1 butir telur
- 100g jamur enoki
- 1 sdm tepung maizena (atau campuran tepung pancake)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur enoki dan potong bagian akarnya. Untuk anak yang lebih besar, potong jamur menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Untuk anak yang lebih kecil, potong lebih kecil lagi, sekitar 1-2 cm, agar lebih mudah dikunyah dan ditelan.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, masukkan jamur enoki yang sudah disiapkan. Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena ke setiap mangkuk dan aduk rata hingga jamur terlapisi. Untuk adonan anak sulung, tambahkan 1/2 sendok makan kecap asin dan sejumput lada hitam untuk rasa gurih.
Step 3
Pecahkan satu butir telur ke dalam setiap mangkuk. Kocok telur dan campurkan secara merata dengan jamur enoki, tepung maizena, dan bumbu hingga membentuk adonan yang menyatu. Pastikan tidak ada gumpalan dan semuanya tercampur rata.
Step 4
Panaskan wajan yang sudah diolesi sedikit minyak di atas api sedang-rendah. Tuang adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi puding kecil. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Puding jamur enoki yang lezat dan bergizi ini siap dinikmati oleh si kecil Anda, sesuai dengan selera mereka masing-masing!
